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第32章(1/2)
第一种,直接把蛋放进黑汤,泡完后捞出来加水再煮。
第二种,直接把蛋放进黑汤,上火煮。
第三种,先加水煮蛋,然后破壳泡汤。
可是现在黑汤不够了,嗯……混点水进去,就这样吧!
等到火点起来,食材也上锅了,猎手大葵忽然想起一件事,忍不住问其他厨师:“酱蛋试了,蛋炒饭怎么办?没蛋用了。”
后厨瞬间鸦雀无声,只剩下火烤水煮的响动。
不安的气氛渐渐升腾,云新眼见众人士气大跌,连忙安慰:“没关系,咱们先研究面条,那是一种细长滑软的食物,吃起来有点儿像爆浆的虫子,但比虫子粘,也香香的……”
“那该怎么做啊?”
有厨师面色愁苦,抓起一把粉末,五指攥拢尝试捏合,可根本捏不成型,“看起来跟药粉似的,难不成加水煮吗?”
同伴附和:“就加水,咱们按照煮杂烩汤的办法来。”
大葵皱眉思索,手指摩挲着下巴,提了个建议:“或许应该多加粉、少加水?”
她这么说也是有原因的,“之前我有次生病,妈妈煮药的时候,不小心往水里多倒了药粉,煮出来的药汤很黏糊……有点像云新刚才拿来的湿泥,但是可以捏出形状,咱们有时候造房子,不也用泥抹墙吗,接在铲刀上一划,就是一道长条。”
云新觉得她的话很有道理,猛一拍手,“没错!”
另一位厨师也恍然大悟,“我记起来了,以前食堂出过岔子,有人忘记看火,结果杂烩汤差点煮干了,里面的材料变得又焦又稠,只能当成饲料去喂吼犬,那会儿天气比现在还要更冷些,倒进食槽没多久就凝固了!”
“也许面条就是那样做出来的,凝固后用刀切成长条?”
“对对对,赶紧做吧!”
众人一下子振奋起来,感觉自己触及到了美食的真谛!
两个厨师摩拳擦掌,抓起粉末就往大锅里放,动作带起劲风,引动“白烟”腾到脸上,呛得他们阿嚏不停。
“你怎么这么小气啊,水又不要你花钱,再加点。”
“哎哟,多啦!这下粉不够了,赶紧放几把。”
“大概煮到什么程度?”
“先别管,上大火,煮熟了看看能不能凝固成型。”
大家忙得热火朝天,士气节节上涨,望着族人脸上满含期待的表情,云新却在心里狠狠捏了把汗。
确定是这样做的吗?总感觉哪里不对啊……
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第14章
“你、你们……忙活了半天,浪费了将近四百晶的材料,就做出这种东西?!”
“扣工资、都给我扣工资!!”
云杭手指面前站成一排的厨师,胸腔剧烈起伏,气得差点儿背过去。
云新极有眼色,见叔叔快要站不住了,一个箭步上前,扶着他坐到旁边的椅子上,随后轻抚他的后背帮忙顺气。
不怪云杭这么恼怒,实在是最终呈现的结果,跟工匠铺里卖的食物相差太大了!
先说蛋,是唯一能看的。
经过热水煮熟后,顺利凝固成型了,剥出来滑溜溜的。
可成年人谁不会煮蛋呢?非但完全没有做出酱蛋的鲜味,而且里面的蛋黄也不是流质状态,而是熟成的沙感。
至于饭……
第一锅干烧的,已经成了焦黑的颗粒,指尖一碾就碎了。
第二锅水煮的,可是整整一锅的水,煮太久都化开变成稀汤了。
第三样……包在泥里面焖烤,打开来还是夹生的。
最恶心人的是最后一锅黏黏稠稠的东西,还说什么等凝固了切成长条就是面条。
那能叫面条吗?去外头挖块泥回来捏一捏、切一切都更像样!
不过气归气,云杭能做到一站之长,还是有点子智慧在身上的,最初的愤怒过后,他迅速冷静下来,询问了厨师们关于食物的制作过程,一起总结经验,排除错处。
等到聊完已经是傍晚了,他回到自己的办公室后仔细想想,又喊来侄子,让他明天再去工匠铺买食物和材料。
云新都惊了,瞪着大眼问他:“您还想再试?”
“不能吗?”云杭双手撑着桌面,目光里是迎难而上的熊熊战意,“我想过了,这次破解失败,是因为没有样品参照,等明天你买了回来,大家再重新尝试,避开错误的做法,肯定能成功做出至少一样菜品!”
何苦呢?
云新难以认同叔叔的想法,半兔人想要新店就给她好了,反正是开在补给站里的,还怕店铺长腿跑了不成?非要怄气应赌,明知道是坑还往下跳,失策啊!
但他也只敢在心里想想,要是说出来,怕是得被叔叔揪着牛角暴揍一顿。
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