第177章 杀猴菜（2/2）

，香气四溢。焗好的猴腰子鲜嫩多汁，口感极佳。

他又将一些处理好的莽猴猴王肉切块，冷水下锅，加入料酒焯水。

锅中加入些许刚刚炒过猴肝的油，放入洋葱丁炒香，加入焯过水的猴王肉翻炒至表面微黄。

随后他又加入一些姜黄和芫荽籽、桂皮粉、辣椒粉、白胡椒粉、小茴香、孜然以及各种丰富的香料，翻炒均匀，锅中瞬间充满一股辛辣带甜的特殊的香气。

他又在锅中加入适量的清水，没过肉块，大火烧开后加入一些土豆和胡萝卜转小火炖煮。

而后取来一些花洛帮忙剁碎的莽猴臀肉，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等调料搅拌均匀。

他又取出一张张圆形的面皮，包入猴肉馅，捏成饺子形状。

将饺子放入蒸笼中，大火蒸制。

紧接着，他又另起炉灶，取出一些冰蓝晶鱼和几枚灵雀蛋。

他将灵雀蛋打散，加入适量的牛奶和灵韵花蜜，又加入剁碎的莽猴肺，加入面粉、葱花、盐、胡椒粉、酱油等调料搅拌均匀，调成面糊状。

平底锅烧热，倒入少许油，舀一勺面糊放入锅中，用铲子摊平成饼状，再放一条冰蓝晶鱼在上面，小火慢煎，煎至两面金黄，出锅后的冰鱼猴肺饼外酥里嫩，香气扑鼻，蛋饼呈现出金黄的色泽，散发着浓郁的奶香和灵蜜的香甜。

锅中煎着蛋饼，白墨将准备好的莽猴肠拿出，先在锅中加入清水，放入肠子、几片姜和少许酒，煮至肠子熟透。

捞出后，在另一个锅中倒油，放入干辣椒、花椒等调料炒香，再倒入煮好的肠子切段入锅翻炒均匀，一盘香辣可口的干煸猴肠就出锅了。