第4章 五成血气保有率，每多一成，奖赏翻倍！（2/2）

！”

高大武者周至也是抬头，拍着胸脯保证道。

“那就有劳周先生了。”

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徐员外客气地拱手。

“我敬您一杯。”

哪怕他贵为龙阳首富，但到底还是一个凡人，在武者面前，地位倒是低了许多。

而此时的厨房，洛铭已经磨刀霍霍，准备对苍雪白鲢下手了。

刀光一闪而过，洛铭瞬间将苍雪白鲢开膛破肚，随后除去内脏。

他其实也不是没有想过，用刺身的方法去烹饪，规避风险，但是这又有些可惜，无法发挥出食材最纯粹的味道。

最后还是选择一锅出，保留鱼最纯正的鲜味，然后将血气最大层次地保留下来，将其熬入鱼汤。

所以洛铭选择的就是最简单的炖鱼汤，不需要任何调味，只要加点姜丝和盐，其他全靠掌握火候！

“洛大厨，炖鱼汤非常容易让肉质滑散，哪怕你控制住烹饪时的火候，但是加热过后的余温也会让鱼肉化开，除非……”

肖二厨忧心忡忡，见识过洛铭先前出品的几道精美菜品，他已经完全被洛铭的本事所折服。

可见他要这样操作，还是不由得感到心惊肉跳，时间不够，会腥，时间过了，会化，卡住中间那个点，将鱼汤鲜味最大程度释放。

并且保存住血气和精华，只有一两秒钟的时间，这到底是哪个神厨能把握的了啊！

“那便连余温的火候也计算进去就好了。”

洛铭淡淡开口，随后直接点火！

轰！

大火蒸腾，洛铭合盖，翘首以待。

喜欢养儿防老，孩子越大我越强！。