第65章 传承创新（1/2）

开街仪式结束后的第三天，糖果店后院的教学工坊里飘出阵阵甜香。暖月正带着几个年轻学徒练习传统糖果制作技艺，她的动作优雅从容，像在跳一支舞。工坊的墙上挂满了各类奖状和证书，最显眼的是刚拿到的"国家级非物质文化遗产传承基地"铜牌。阳光透过玻璃窗斜斜地洒在铜牌上，映出一片金灿灿的光晕，恍如奶奶慈祥的笑容。

工坊是程屿特意设计的，既保留了老宅的建筑特色，又加入现代化的设施。红砖墙上爬满了常青藤，木质的推拉门采用了老街传统的雕花图案，每一处细节都充满匠心。六张古朴的木工桌整齐排列，上面摆放着各种制糖工具，有些是奶奶留下的老物件，有些则是新添置的现代设备。

"小慧，火候再轻一些，糖稀要慢慢熬，不能着急。"暖月走到一个扎着马尾辫的女孩身边，温柔地提醒。这是她的第一批学徒，从全国各地报名的三十多人中严格筛选出来的六个。小慧是其中最有天赋的，据说父亲也是做糖果的，可惜早早去世了。看着小慧专注的侧脸，暖月仿佛看到了当年自已跟在奶奶身边学艺的模样。

"师父，这个温度要保持多久？"小慧一边小心翼翼地控制着火候，一边认真询问。她的额头上渗出细密的汗珠，眼神却格外专注。从她身上，暖月看到了传承的希望。

"看糖稀的颜色和粘稠度，"暖月接过勺子，轻轻搅动了一下，"你看这个状态，再等十五秒就可以了。糖果制作最重要的就是耐心，每一秒都不能马虎。就像奶奶常说的，一颗糖果里要装下四季的变化和万物的精华。"

其他学徒也都凑过来观察。有的拿出笔记本认真记录，有的拿起手机拍照。暖月的教学方式很特别，她不仅教授技艺，还会讲述每种糖果背后的故事。比如桂花糖是如何承载了江南的秋意，玫瑰糖又是怎样凝结了春天的芬芳。

工坊里安装了专业的温控设备，这是程屿特意找人定制的。墙上挂着详细的工艺流程图，每个步骤都配有实物照片和注意事项。角落里摆着一台高清摄像机，正在记录整个教学过程。这些都将成为非遗技艺的珍贵资料。

正在这时，一阵香甜的气息飘来。原来是另一个学徒小张在尝试制作奶奶的秘方——桂花云片糖。这是最难掌握的技艺之一，糖稀的温度稍有偏差，就会影响口感。小张已经练习了一周，今天总算有了起色。

"林老师，这份健康糖果的配方我们又优化了一下。"另一边，食品工程专业的张教授带着他的研究生团队来汇报进展。他们正在研发一种低糖配方，针对糖尿病患者和健康人群。实验台上摆满了各种样品和数据报表，反映出现代科技与传统工艺的完美结合。

暖月走过去查看数据，这是她与省内重点高校合作的项目。在保持传统风味的基础上，如何让糖果更健康、更适合现代人的需求，是她一直在思考的问题。从合作开始，她就常常熬夜研究配方，有时甚至做梦都在想着改良的方法。

"这个配方不错，"暖月仔细品尝了样品，"口感和甜度都很好，保留了传统的风味，又降低了热量。"她想起奶奶常说："好手艺要与时俱进，但不能丢了本心。"这句话一直是她前进的指引。

张教授兴奋地介绍着最新的研究成果，他们用了天然甜菊糖苷代替部分蔗糖，还添加了一些具有保健功效的中药材。"我们参考了您奶奶的配方，发现里面蕴含着很多养生智慧。"张教授说着，递上一份详细的分析报告。

就在这时，程屿抱着一摞文件走进来："专利申请下来了，总共五项。"他的脸上带着欣喜，"其中两项还获得了国家发明专利。"阳光照在他略显疲惫的脸上，这段时间为了专利的事情，他没少奔波。

这是他们夫妻俩一起研发的新工艺，既保护了传统技艺的核心，又加入了现代化的改良。比如使用超声波提取技术提高原料利用率，开发智能温控系统精确控制火候等。每一项创新都凝聚着他们的心血，也印证着这对年轻人对传统技艺的执着追求。

"对了，"程屿放下文件，从包里拿出一个精致的盒子，"你看这个包装设计怎么样？用了咱们老街的剪影。"盒子采用了环保材料，上面印着映月巷的标志性建筑，既时尚又富有文化气息。

"刚才接到通知，下周会有一个中央电视台的纪录片组来拍摄。他们想做一期关于非遗传承的专题节目。"程屿说着，已经开始在纸上画草图，规划拍摄场地。

暖月点点头，最近这样的邀约很多。开街仪式后，全国各地的媒体都对映月巷的保护模式很感兴趣。特别是糖果店的传承创新之路，更是受到广泛关注。想起当初守护老街的艰难时刻，再看看今天的成果，一切的付出都是值得的。

"林奶奶传承基金"的第一批资助名单也已经确定，主要用于资助有志于学习传统手艺的年轻人。这是暖月用开街后的第一笔收入设立的，就是希望能帮助更多像小慧这样的年轻人。在挑选资助对象时，她特别注意那些家境困难但热爱传统文化的孩子，希望能给他们一个追梦的机会。

下午，一个意外的访客来到工坊。是苏州一家百