第130章 传统手工艺（3/6）

，还能提供丰富的维生素和营养。汉哥会选择新鲜的水果进行装饰，如草莓、蓝莓、香蕉等。 - **巧克力**：巧克力是烘焙产品常用的装饰材料。它可以用于制作巧克力酱、巧克力块等。巧克力的熔点较低，在烘焙过程中容易融化，使烘焙产品表面呈现出光滑的质感。汉哥会根据不同的烘焙产品需求，选择合适的巧克力进行装饰。 2 **储存** - **包装**：烘焙产品需要进行包装，以便储存和运输。包装材料一般采用食品级塑料或纸盒。汉哥会选择合适的包装材料，确保烘焙产品的质量和安全性。 - **储存**：烘焙产品储存的温度和湿度对其质量有着重要影响。一般储存温度为20 - 25c，湿度为50 - 60%。汉哥会将烘焙产品放在通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿。 ## 二、烘焙口味 ### （一经典口味 1 **巧克力口味** - **巧克力蛋糕**：巧克力蛋糕是最经典的烘焙产品之一。它以巧克力为主要原料，具有浓郁的巧克力香气和醇厚的口感。巧克力蛋糕的制作过程需要注意巧克力的融化和搅拌，确保巧克力的均匀分布。汉哥在制作巧克力蛋糕时会加入一些可可粉和牛奶，使蛋糕的口感更加丰富。 - **巧克力曲奇**：巧克力曲奇是一种小巧可爱的烘焙产品。它以巧克力为主要原料，加入适量的面粉和糖，制作成饼干状。巧克力曲奇的口感酥脆，巧克力香气浓郁。汉哥在制作巧克力曲奇时会加入一些巧克力豆和坚果，使曲奇的口感更加丰富。 2 **香草口味** - **香草蛋糕**：香草蛋糕是一种经典的烘焙产品。它以香草为主要原料，具有清新的香气和细腻的口感。香草蛋糕的制作过程需要注意香草的提取和添加，确保香草的香气充分发挥。汉哥在制作香草蛋糕时会加入一些香草精和牛奶，使蛋糕的口感更加细腻。 - **香草冰淇淋**：香草冰淇淋是一种受欢迎的甜品。它以香草为主要原料，加入适量的牛奶和糖，制作成冰淇淋状。香草冰淇淋的口感细腻，香草香气浓郁。汉哥在制作香草冰淇淋时会加入一些香草豆和奶油，使冰淇淋的口感更加丰富。 ### （二创新口味 1 **水果口味** - **水果蛋糕**：水果蛋糕是一种以水果为主要原料的烘焙产品。它具有丰富的水果香气和清爽的口感。水果蛋糕的制作过程需要注意水果的选择和处理，确保水果的新鲜度和口感。汉哥在制作水果蛋糕时会加入一些水果块和水果汁，使蛋糕的口感更加丰富。 - **水果塔**：水果塔是一种精致的烘焙产品。它以水果为主要原料，制作成塔状。水果塔的口感酥脆，水果香气浓郁。汉哥在制作水果塔时会加入一些水果块和水果酱，使塔的口感更加丰富。 2 **坚果口味** - **坚果蛋糕**：坚果蛋糕是一种以坚果为主要原料的烘焙产品。它具有浓郁的坚果香气和丰富的口感。坚果蛋糕的制作过程需要注意坚果的选择和处理，确保坚果的口感和香气。汉哥在制作坚果蛋糕时会加入一些坚果仁和坚果粉，使蛋糕的口感更加丰富。 - **坚果曲奇**：坚果曲奇是一种以坚果为主要原料的烘焙产品。它具有酥脆的口感和浓郁的坚果香气。坚果曲奇的制作过程需要注意坚果的添加和烘焙，确保坚果的口感和香气。汉哥在制作坚果曲奇时会加入一些坚果仁和坚果粉，使曲奇的口感更加丰富。 ### （三口味搭配 1 **巧克力与水果** - **巧克力草莓蛋糕**：巧克力草莓蛋糕是一种经典的搭配。巧克力的浓郁香气与草莓的清新口感相互融合，使蛋糕的口感更加丰富。汉哥在制作巧克力草莓蛋糕时会将巧克力酱涂抹在蛋糕表面，然后加入草莓块和草莓汁，使蛋糕的口感更加浓郁。 - **巧克力香蕉蛋糕**：巧克力香蕉蛋糕是一种美味的搭配。巧克力的醇厚香气与香蕉的香甜口感相互融合，使蛋糕的口感更加丰富。汉哥在制作巧克力香蕉蛋糕时会将巧克力酱涂抹在蛋糕表面，然后加入香蕉块和香蕉汁，使蛋糕的口感更加浓郁。 2 **香草与水果** - **香草草莓蛋糕**：香草草莓蛋糕是一种清新的搭配。香草的香气与草莓的清新口感相互融合，使蛋糕的口感更加细腻。汉哥在制作香草草莓蛋糕时会将香草精涂抹在蛋糕表面，然后加入草莓块和草莓汁，使蛋糕的口感更加清新。 - **香草香蕉蛋糕**：香草香蕉蛋糕是一种美味的搭配。香草的香气与香蕉的香甜口感相互融合，使蛋糕的口感更加细腻。汉哥在制作香草香蕉蛋糕时会将香草精涂抹在蛋糕表面，然后加入香蕉块和香蕉汁，使蛋糕的口感更加细腻。 ## 三、烘焙工艺与口味的相互影响 ### （一烘焙工艺对口味的影响 1 **烘焙温度**：烘焙温度对烘焙产品的口味有着重要影响。高温烘焙会使蛋糕表面形成焦糖化反应，使蛋糕表面呈现出金黄色的色泽，同时也会使蛋糕内部的水分蒸发，使蛋糕口感更加干燥。汉哥在烘焙蛋糕时会根据不同的蛋糕种类和烘焙温度进行调整，确保蛋糕的口感和风味。 2 **烘焙时间**：烘焙时间对烘焙产品的口味也有着重要影响。烘焙时间过长会使蛋糕内部的水分蒸发，使蛋糕口感更加