地三鲜的制作方法与用料（2/3）

锅里的油不够了，他又手忙脚乱地往锅里倒油。结果，油溅了出来，烫到了他的手臂。他疼得差点叫出声来，但还是咬着牙坚持。

当他把所有食材都放进锅里翻炒，加入调料后，发现自己盐放多了。他心里有些沮丧，不过还是把地三鲜盛了出来。看着自己做的这盘地三鲜，虽然卖相不太好，但是他还是鼓起勇气尝了一口。味道虽然有些咸，土豆也有些焦糊，但他却从中尝到了自己努力的成果。

爷爷看到书源做的地三鲜，并没有批评他，而是笑着说：“源儿啊，第一次做成这样已经很不错了。做菜这事儿，得多练。”书源听了爷爷的话，心中暗暗下定决心，一定要把地三鲜做完美。

从那以后，书源只要有时间就会练习做地三鲜。他不断地总结经验，发现土豆块切得大小均匀些，煎的时候受热才会更均匀，不容易糊；茄子切之前可以先撒上一点盐，腌制一会儿，这样煎的时候就不会吸太多油；而火候的控制，则需要更加细心，要根据食材的变化及时调整。

在书源上中学的时候，学校里举办了一次美食文化节。书源毫不犹豫地报名参加，他想把地三鲜这道东北特色菜展示给同学们。

美食文化节那天，书源带着自己精心准备的食材来到学校。他在临时的小厨房里开始忙碌起来。周围的同学们都在做着各种各样的美食，有西式的蛋糕，有南方的小吃，但书源的心思全在自己的地三鲜上。

他熟练地削土豆皮、切土豆块，然后把茄子切成漂亮的滚刀块，青椒也切得整整齐齐。他点燃炉灶，倒入油，有条不紊地煎着土豆。这次，他煎的土豆块色泽金黄，大小均匀。接着，他煎茄子和炒青椒，动作流畅自然。

当他把做好的地三鲜端出来的时候，那浓郁的香味瞬间吸引了周围的同学们。同学们纷纷围过来，看着这盘色泽诱人的地三鲜。一个同学好奇地问：“书源，这是什么菜啊？看起来好特别。”

书源自豪地说：“这是我们东北的地三鲜，是用土豆、茄子和青椒做的，可好吃了。”同学们纷纷拿起筷子品尝。一个同学吃了一口后，眼睛顿时亮了起来，说：“哇，这个土豆好香啊，外焦里嫩的，茄子也很软糯，青椒很脆爽，三种味道混在一起真的很奇妙。”其他同学也纷纷点头称赞。

书源的地三鲜在美食文化节上大受欢迎，他也因此获得了“最佳特色美食奖”。当他拿着奖状站在领奖台上的时候，他的心中充满了成就感。他知道，这不仅仅是一个奖项，更是对他热爱家乡美食、努力学习烹饪的一种认可。

随着年龄的增长，书源离开了小村庄，到城市里去读书、工作。在城市里的生活虽然丰富多彩，但他始终忘不了家乡的地三鲜。

有一次，书源在城里的出租屋里特别想念家乡的味道，于是决定自己做地三鲜。他跑到菜市场，精心挑选了土豆、茄子和青椒。可是，他发现城里的土豆没有家乡的那种泥土气息，茄子也没有那么新鲜，青椒的味道也似乎淡了一些。

但他还是按照记忆中的方法做了起来。当他做好地三鲜，吃着的时候，虽然味道也还不错，但却总是缺少了家乡的那种感觉。那一刻，他深切地体会到，家乡的地三鲜不仅仅是一道菜，更是一种对家乡的思念，一种对儿时生活的怀念。

书源在城里交了一些朋友，有一次他邀请朋友们到家里做客，他决定做地三鲜给朋友们尝尝。朋友们大多是南方人，对东北菜了解不多。

书源在厨房里忙碌着，朋友们在客厅里聊天。当书源把地三鲜端上桌的时候，朋友们都被这道菜的色泽吸引住了。一个朋友问：“书源，这道菜看起来好有食欲啊，这都是什么食材啊？”

书源笑着介绍说：“这是我们东北的地三鲜，主要是由土豆、茄子和青椒做成的。这三种食材都是我们东北常见的，这道菜融合了它们的味道，可香了。”

朋友们纷纷拿起筷子品尝。一开始，朋友们还有些不习惯东北菜的口味，但慢慢地，他们就被地三鲜独特的味道所吸引。一个朋友说：“这个茄子好特别啊，软软的很入味。”另一个朋友说：“土豆煎得恰到好处，外焦里嫩的。”朋友们对地三鲜赞不绝口，书源也很开心，他觉得自己把家乡的美食分享给了朋友们，让他们感受到了东北菜的魅力。

在工作中，书源也遇到了一些困难。有一段时间，他的工作压力特别大，项目进展不顺利，他感到很沮丧。回到家后，他什么都不想做，就躺在床上发呆。

突然，他想起了家乡的地三鲜，想起了爷爷在厨房忙碌的身影，想起了那充满温馨的家。他觉得自己不能就这样消沉下去，于是他起身，到厨房做了一盘地三鲜。

在做地三鲜的过程中，他的心情逐渐平静下来。他专注于每一个步骤，切菜、煎炒、调味，仿佛所有的烦恼都随着那袅袅升起的油烟飘散了。当他吃着自己做的地三鲜时，他重新找回了力量和信心。他告诉自己，就像做地三鲜一样，虽然过程中会遇到困难，但只要坚持下去，就一定能做出美味的成果。

后来，书源的事业逐渐有了起色。他在城市里站稳了脚跟，但他始终没有忘记自己的家乡，没有忘记家乡的地三鲜。