第三章：餐饮店自媒体营销的四大核心目标（2/4）

活动刺激更是韩登的拿手好戏。在“韩记小馆”新店开业的前3天，他推出了“5折尝鲜”的重磅活动，通过自媒体平台提前进行大肆造势。精美的宣传海报上，一道道美食色泽诱人，让人垂涎欲滴；诱人的美食视频里，韩登亲自介绍菜品的特色和口感，仿佛在与观众面对面交流。

让这个活动在网络上迅速传播开来，如同野火燎原。活动期间，小馆门口排起了长长的队伍，顾客们满怀期待地等待着品尝小馆的美食，欢声笑语充满了整个街道。此外，他还每周设置“会员日”，比如周三消费送甜品。

这一活动不仅增加了会员的粘性，也吸引了更多新顾客想要成为会员，享受专属福利，让小馆的人气始终保持在高位。

杭州一家烧烤店在抖音发起“9.9元抢100元代金券”活动，视频中展示火爆的用餐场景和招牌菜品，3天内售出2000+代金券，到店核销率达75%。

韩登借鉴了这个成功案例，也在自已的自媒体平台上推出了类似的优惠活动。他拍摄了小馆热闹的用餐场景，顾客们大快朵颐，脸上洋溢着满足的笑容，同时详细展示了小馆的招牌菜品，从食材的新鲜度到烹饪的火候，一一为观众讲解。

这一活动同样取得了显著的效果，大量的代金券被抢购，到店消费的顾客络绎不绝，“韩记小馆”内的人气越来越旺，服务员们忙得不可开交，但脸上都洋溢着喜悦的笑容。

提高顾客复购率——让顾客反复消费

顾客的复购率是衡量餐饮店经营状况的重要指标之一。在餐饮行业，平均复购率不足20%，但老顾客的消费成本仅为新客的1/5。这意味着，提升复购率是餐饮店实现利润增长的核心杠杆。

韩登深知，要想让“韩记小馆”持续发展，就必须想尽办法提高顾客的复购率。

为了实现这一目标，韩登在自媒体平台上建立了完善的顾客反馈机制。在抖音、微信公众号和小红书上，他都积极鼓励顾客对用餐体验进行评价。

无论是好评还是差评，他都会认真阅读，逐字逐句地揣摩顾客的感受，并及时回复顾客的意见和建议。

对于顾客提出的问题，他会迅速组织员工进行讨论，集思广益，制定改进方案，并将改进结果反馈给顾客，让顾客看到他的诚意和努力。

这种积极的态度让顾客感受到自已的意见被重视，从而增加了对小馆的好感和信任，就像在顾客和小馆之间架起了一座坚固的桥梁。

会员制度也是韩登提高复购率的重要手段。他通过自媒体平台大力宣传会员权益，比如消费满100元送20元券，这一优惠政策直接锁定了顾客的下次消费，让顾客在享受美食的同时，还能享受到实实在在的优惠，自然更愿意再次光顾。

此外，他还设立了积分制，顾客每消费一次就能获得相应的积分，积分可以用来兑换菜品或精美的周边礼品，如定制的马克杯、带有小馆logo的围裙等。这种积分兑换的方式，增加了顾客的参与感和粘性，让他们更有动力成为小馆的回头客，仿佛在顾客心中种下了一颗常来光顾的种子。

韩登还会定期在自媒体平台上推出新菜品。他会精心拍摄新菜品的图片，从菜品的摆盘、色泽到细节，都展现得淋漓尽致，每一张照片都像是一件艺术品。

同时，他还会配上详细的介绍，包括菜品的食材、口味特点以及创作灵感，比如某道新菜是他在一次旅行中受到当地美食的启发而创作的。

这些精美的图片和详细的介绍，就像一个个美食的邀请函，吸引着顾客再次到店品尝，满足他们的好奇心和味蕾。此外，他还会根据季节和节日推出特色菜品。

比如在春天，推出以新鲜野菜为原料的清新菜品，让顾客品尝到春天的味道；在中秋节，推出具有传统风味的月饼套餐，搭配上特制的茶饮，让顾客在享受美食的同时，也能感受到节日的氛围。

这些应季和节日特色菜品，给顾客带来了新鲜感和惊喜，让他们始终对小馆充满期待，就像永远有一份美好的期待在前方等待着他们。

上海某日料店通过微信公众号“每月会员日”活动（如寿司买一送一），将复购率从18%提升至45%，老顾客贡献了60%的营业额。韩登从这个案例中汲取经验，不断优化自已的会员活动和新菜品推广策略。通过这些努力，“韩记小馆”的顾客复购率得到了显著提高，很多顾客成为了小馆的忠实粉丝，他们不仅自已经常光顾，还会向身边的朋友推荐，就像小馆的移动宣传大使，让小馆的口碑在人群中口口相传。

打造品牌忠诚度——让顾客成为你的代言人

品牌忠诚度是餐饮店长期发展的基石。当顾客对一个品牌产生了忠诚度，他们不仅会自已反复消费，还会主动向朋友推荐，甚至在网上为品牌“辩护差评”。

韩登深知这一点，因此在自媒体营销中，他格外注重与顾客建立深厚的情感连接，努力打造品牌忠诚度。

韩登在自媒体平台上开展了一系列富有创意的互动活动。比如举办美食摄影比赛，他鼓励顾客用镜头记录下在“韩