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第七章:如何利用微信公众号维护老顾客(1/3)

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如何利用微信公众号维护老顾客

在竞争激烈的餐饮市场中,获取新顾客的成本越来越高,而维护老顾客则成为了餐饮企业实现可持续发展的关键。

微信公众号作为餐饮品牌与老顾客沟通的重要桥梁,具有不可忽视的价值。通过精心策划内容、举办互动活动、借助技术赋能以及遵循科学的运营策略,餐饮品牌能够提升老顾客的粘性和复购率,将老顾客转化为品牌的忠实拥趸,进而打造出具有强大竞争力的品牌私域资产。

一、内容策划:用“情感 + 利益”驱动长期粘性

节日活动:制造专属仪式感

节日是人们情感共鸣的重要节点,餐饮品牌可以巧妙地将节日文化与品牌特色相结合,设计出具有吸引力的主题活动。

例如,端午节时,一家餐厅推出推文《在家复刻餐厅招牌鲜肉粽!主厨直播教学》,不仅将传统的端午节与自家招牌鲜肉粽联系起来,还通过主厨直播教学的方式,增加了与顾客的互动和亲近感。同时,附赠食材包抽奖活动,进一步激发了顾客的参与热情。

在转化链路方面,从推文预告开始,吸引顾客的关注,引导他们进行直播预约。在直播间中,顾客可以直接下单粽料包,最后到店领取成品。这种线上线下相结合的方式,既增加了顾客的参与感,又提高了品牌的曝光度和销售额。

某粤菜馆通过中秋“家宴套餐”推文,仅仅3天预售订单就突破了800份,充分证明了节日活动的强大影响力。

新品发布:饥饿营销 + 老客特权

新品发布是餐饮品牌吸引顾客的重要契机,采用饥饿营销和老客特权相结合的策略,能够有效地激发顾客的好奇心和购买欲望。可以通过四阶预热法来进行新品发布:

悬念海报:发布“主厨闭关研发30天的新作即将亮相”这样的悬念海报,引发顾客的好奇心,让他们对新品充满期待。

食材溯源视频:深入云南深山寻找野生菌等食材溯源视频,展示新品的食材来源和独特之处,增加新品的吸引力。

会员内测:邀请老顾客留言“我要试吃”,抽取50名老客免费体验,增强老顾客的参与感和对品牌的认同感。

正式上线:在推文挂载“老客专属7折券”,为老顾客提供专属优惠,刺激他们购买新品。

顾客故事:把用户变成品牌代言人

顾客故事是品牌与顾客之间情感连接的重要体现,通过征集和分享顾客故事,能够让顾客感受到品牌的关注和重视,同时也能将顾客变成品牌的代言人。可以采用以下UGC征集模板:

- 标题:《在XX餐厅的第100次约会|粉丝故事合集》

- 内容:展示情侣求婚现场抓拍和文字故事,以及家庭聚会三代同堂合影等,让顾客感受到品牌所承载的美好情感。

- 留言区引导:“分享你的故事,下期主角可能就是你!”鼓励更多顾客参与到故事分享中来。

在故事中巧妙植入具体菜品,如“每次约会必点的焦糖布丁”,能够强化顾客对产品的记忆,提高产品的销量。

二、互动活动:让老顾客感觉“被特殊对待”

心理学底层逻辑:为什么“特殊对待”能提升忠诚度?

禀赋效应:当顾客拥有专属权益时,会高估其价值。例如,为顾客提供“黑金会员免排队权”,顾客会觉得自已享受到了特殊待遇,从而对品牌更加忠诚。

社会认同理论:公开表彰忠诚顾客,能够激发群体归属感。通过榜单公示、颁发专属勋章等方式,让忠诚顾客感受到自已的价值和地位,进而增强他们对品牌的认同感和忠诚度。

峰终定律:在关键节点制造惊喜体验,能够给顾客留下深刻的印象。比如,当顾客消费满10次时,赠送主厨手写信,这种个性化的惊喜能够让顾客感受到品牌的用心,从而提升他们的忠诚度。

6大高粘性互动策略(附落地模板)

个性化记忆唤醒:记录顾客消费偏好,如常点菜品、忌口信息等,存入CRM系统。当顾客再次到店时,服务员主动说:“王先生,今天还是老规矩——毛肚七上八下对吗?”这种个性化的服务能够让顾客感受到被关注和重视,从而提升他们的满意度和复购率。在线上,可以推送推文《您已解锁专属记忆|第20次点单的焦糖布丁升级啦》,进一步强化顾客的记忆和情感连接。

稀缺性专属活动:举办主厨私宴,邀请年度消费TOP50顾客参与闭门晚宴,菜单不对外公开;开展新品内测局,会员报名试吃未上市菜品,投票决定是否纳入正式菜单;设置特权日,每月15日仅限老顾客入场,设置隐藏菜品盲盒。这些稀缺性专属活动能够让老顾客感受到自已的特殊地位,从而提高他们的参与度和忠诚度。

游戏化成长体系:设计“美食家”等级玩法,根据顾客的消费次数和积分设置不同的等级,每个等级对应不同的专属特权。例如,见习等级消费1次即可解锁基础积分,资深等级累计积分500可享受每周三免服务费,殿堂等级累计积分20

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