第200节（1/3）

锡纸打开，这里面居然还又一层荷叶包裹着。

“哇~”止水稍微闻了闻。

香！真香！这是烤么？似乎并不完全是，但好像也算是。止水从来都没有见过这个样的对食材处理的方式。

这种特殊的处理方式似乎在很大程度上保存了食物的本味。

特别是外层包裹的荷叶，在锡纸打开开之后就有一种淡淡的清香在空气中飘散开来。

这个香味似乎是荷花的清香啊~

真是不错的感觉，这么久不见她的手艺又更加精进了啊！

纯子小心翼翼的将这只鸡分装成三份，一份当然是自己留着。剩下的两份当然也是分给了止水和鼬。

“哦哦哦~”止水被这肉给烫的在那里交换。

但是还是迫不及待的撕下一块肉塞到了嘴里。

“哦哦哦~这个感觉简直太棒了！”

烤品，烧烤总是有选择。烤鸡也不是什么难以吃到的东西，但烤的好的并不多。鸡肉相对干柴，烤制之后如果弄不好就更显的干涩难以下咽。

但这一份烤鸡却完全没有那种感觉。

现在止水也大概明白了锡纸，荷叶还有外面的泥巴的作用。

这些个作用就是尽可能的将鸡肉的水分锁在其中，让肉质更显的鲜美多汁。而不会因为烤制变得干柴。

不直接接触火源，热度通过泥巴慢慢渗入，保证了鸡肉受热均匀不出现某一个部位被烤糊而另外一些地方烤的又不够的事情。

而这种烤制在外层包裹的荷叶也不完全是为了锁住水分的包裹物。

荷叶也成了调味的一部分，高温之下荷叶的水分被逼了出来，被逼出的水分更是多了一份荷叶的清香与清爽。

这份清香与清爽深入肉中，让这肉啊变得更加美味了一些。

再吃一口被填入鸡内部的香菇。

这香菇看着应该是被填入鸡的内部，伴随着烤制释放自己的芬芳，同时也吸纳了来自鸡的油脂。此种食材之间的味道交换，让最终成型的食物多了一种滋味上的错位感。

香菇给与鸡肉更加鲜美的香味，同时自身在吸足了油纸之后更显的味道厚重。

作为蔬菜没有失去自己的清爽，却多了肉食的肥美。

而鸡肉作为肉食的肥美也多了一份蔬菜的清爽。

这感觉...

真感觉...

“简直绝赞啊！”止水从自己的随身小包里拿出一杯可乐。

“给你这个~”纯子见止水拿出可乐，变丢了两三个小冰块过去说：“这可乐啊，加冰之后那味道更是棒哦。”

“嗯。”止水当然不见外。

冰可乐自然最棒，只是现在这冰并不是随处可以见到的东西。冰箱虽然可以制冰，但电费和冰箱本身的价格也不是一般人能负担得起的。

止水自然也不能经常搞到冰块。

纯子能做冰块，止水当然不见外。

给可乐里加了冰块，稍等了一会就一口灌了下去。

“哦~爽啊！”止水拍拍肚子很享受的说：“有好久都没有吃过这么好吃的东西了。”

确实好久没有吃过了，平日里最好的就是下馆子。自己休息的时间也不多，想去纯子那边蹭口吃的但也总是赶不上趟。

好不容易有空了不是三代就是团藏在，他也总觉得不是特别适合自己过去。

这下也算是能一饱口福了。

“说起来，你是怎么想到这种做法的？”止水好奇的问道：“烤鸡居然还能这样子制作。”

“哦~这个吃法么？”纯子看着是特淑女的一小口一小口的吃着说：“其实也没什么了，这个做法做出来的鸡叫做‘叫花鸡’。”

“‘叫花’的意思就是‘乞丐’。”

“也可以说是丐帮的做法。”

“乞丐？”止水一听就笑了笑说：“这做法...有那点像是乞丐了？”

一点都不像，那些流浪的可怜人有一口吃的就不错了。那里来的精力和时间去钻研这东西怎么弄的好吃呢？

“这个...要怎么说呢？”纯子稍微想了一下说：“最初好像确实不是这个样子的。”

“我听到的关于这个的故事就是说，有一个乞丐饿的受不了了。所以就偷了别人农户的鸡，但叫花子就是叫花子，手里没有锅具，也没有调料。”

“这怎么做呢？当然就很简单喽，宰了鸡，去了内脏包裹上荷叶之后在裹上泥巴。”

“扔到火里烤，烤好之后将这个往地上一砸，碎开之后取里面的鸡出来。”

“鸡的毛随之脱落，而肉很香。”

“这样这道小吃就来了。”纯子擦擦嘴说：“总之，据说是这样来的。具体情况的话我也不知道，反正我现在做的自然是经过改良之后的一种做法了。”

“当然~这叫花鸡也有另外一个名字，叫‘富贵鸡’。”

“不过我更喜欢叫这个叫叫