第201章 火锅盛宴，冬日温情（2/3）

香料，林悦还发现了一种特别的香草调料，据说能为火锅增添独特的香气，她好奇地买了一些，打算在调制锅底时尝试一下，给家人带来不一样的味觉体验。

回到家，林悦顾不上休息，就开始在厨房忙碌起来。她先将香料按精确的比例调配，倒入锅中翻炒。一开始，香料在锅中静静地躺着，随着小火的加热，锅中渐渐散发出微微的香气。林悦用铲子不停地翻炒着，香料与牛油逐渐融合，浓郁醇厚的香味越来越浓烈，很快弥漫了整个厨房。她想起曾经在一本美食杂志上看到过，炒制火锅底料时，火候的控制尤为关键，前期要用小火慢慢煸炒出香料的香味，让各种味道充分融合，后期则要适当加大火候，让底料的色泽更加红亮，香味更加浓郁。林悦严格按照这个方法操作，眼睛紧紧盯着锅中的底料，一刻也不敢松懈。

接着，她分别调制了麻辣鲜香的红汤锅底、鲜香滋补的清汤锅底和酸甜开胃的番茄锅底。红汤锅底的颜色红亮诱人，轻轻搅动，香气扑鼻，那浓郁的麻辣味让人垂涎欲滴；清汤锅底则是奶白色的，散发着淡淡的鲜香，里面加入了老母鸡、猪骨等食材，经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，营养丰富；番茄锅底色泽鲜艳，酸甜的气息让人忍不住咽口水，林悦特意选用了新鲜的番茄，将其去皮、切碎后，在锅中慢慢熬煮，熬出浓郁的番茄汁，再加入适量的冰糖和番茄酱，让味道更加醇厚。

林悦把白菜一片片剥下洗净，将香菇切成花刀，粉丝泡软，玉米切段。又将肉片和丸子装盘摆好，还精心准备了丰富多样的蘸料，有适合年轻人的香辣蘸料，里面放满了切碎的小米辣、香菜和葱花，再淋上热油，“滋滋”作响，香气瞬间迸发；也有适合老人的麻酱蘸料，麻酱细腻醇厚，加入少许韭菜花、腐乳和白糖，搅拌均匀，口感丰富。此外，林悦还根据家人不同的口味喜好，调制了几种特别的蘸料，比如为喜欢酸甜口味的嘉怡姐姐准备了一份糖醋蘸料，为爱吃海鲜的逸飞哥哥调制了海鲜蘸料，里面加入了虾籽、鱼露等食材，味道鲜美。

中午时分，大家陆续到来。一进屋，嘉怡姐姐就兴奋地喊道：“哇，好香啊，悦悦，这火锅还没吃，闻着就知道肯定好吃！我老远就闻到这香味了，肚子都开始咕咕叫了。”逸飞哥哥也在一旁附和：“早就盼着吃火锅了，今天可有口福了。我都能想象那鲜嫩的肉片在锅里涮一涮，再裹上蘸料的美味了。上次吃火锅还是和同学一起，都好久没吃这么丰盛的了。”

众人围坐在热气腾腾的火锅前，暖烘烘的气息瞬间驱散了冬日的寒意。林悦热情地招呼着大家：“姥姥姥爷，大舅大妗子，二舅二妗子，嘉怡姐姐，逸飞哥哥，大家快尝尝！”说着，她先给姥姥盛了一碗清汤锅底的汤，里面放上煮好的软嫩豆腐和青菜。姥姥接过碗，喝了一口汤，脸上满是满足：“这汤鲜得嘞，悦悦，你这手艺绝了！姥姥活了大半辈子，都没喝过这么鲜美的汤。”姥姥一边说着，一边又舀了一勺汤，细细品味着，脸上洋溢着幸福的笑容。

姥爷则迫不及待地夹起一片毛肚，在红汤里七上八下涮了几下，放入口中咀嚼着，虽然被辣得微微皱眉，却竖起大拇指：“过瘾，这毛肚脆嫩，锅底味道太正宗了！跟姥爷以前在城里馆子吃的火锅味道有得一拼，悦悦，你可真有本事。”姥爷说完，又夹起一片毛肚，继续享受着这美味。

大妗子给嘉怡姐姐碗里夹了不少丸子：“嘉怡，多吃点，这都是你爱吃的。”嘉怡开心地笑着，一边吃一边说：“悦悦，你做的火锅太好吃了，这丸子比我以前吃的都香。咬一口，里面的汁水都流出来了，太满足了。”嘉怡说着，又夹起一个丸子，放进嘴里，脸上露出享受的表情。

二舅夹起一块煮好的五花肉，放入蘸料中蘸了蘸，吃了一口说道：“这火锅食材新鲜，味道更是没话说，悦悦，你这一趟赶集可没白跑，这手艺都能开火锅店了。”二舅说完，又吃了一块肉，还不忘向林悦竖起大拇指。二妗子也在一旁点头：“可不是嘛，悦悦长大了，越来越能干。以前还只是个跟在我们身后的小丫头，现在都能给我们做这么丰盛的火锅了。”

逸飞哥哥则不停地往香辣蘸料里加小米辣：“我可得多加点辣，这才够味。”他把裹满蘸料的牛肉放进嘴里，辣得直呼气，却停不下来：“太爽了，这辣度正合适，悦悦，你这火锅真是绝了。”逸飞哥哥一边吃，一边用手扇着风，可还是忍不住继续往嘴里塞肉。

大家一边吃一边聊天，欢声笑语回荡在屋子里。大舅说起了村里最近的趣事，大家听了都哈哈大笑。姥姥回忆起过去的艰苦岁月，感慨现在的生活越来越好，一家人能这样围坐在一起吃火锅，是以前想都不敢想的。姥爷则分享着他年轻时的冒险经历，听得大家津津有味。嘉怡姐姐和逸飞哥哥也分享着学校里的新鲜事，逗得大家笑声不断。林悦看着这热闹又温馨的场景，心中满是幸福。火锅咕噜咕噜地冒着泡，仿佛也在为这份团聚而欢腾 。

不知不觉，夜幕降临。考虑到姥姥姥爷的肠胃和口味，林悦想着中午吃了火锅，晚上得给他们做些清淡的。她走进厨房，决定做一份蔬菜粥和几