第82章 上山找食材（2/2）

制,然后用温水浸泡,去腥去血水。荞麦在一旁认真学着,时不时问几句。

"；娘,您这酱肘子是怎么做的?"；

"；先用盐腌制入味,然后用料酒去腥。再放姜片、花椒八角煮着。等肉煮软了,加酱油调色。最后小火慢炖,火候到了自然就入味了。"；

荞麦赞叹:"；难怪您做的肘子那么香。"；

张大妮笑道:"；这都是老经验了。你看着学,以后也能做得一手好菜。"；

大宝在一旁吞着口水:"；奶奶,我能尝尝吗?"；

"；等客人来了一起吃。"；张大妮摸摸他的头,"；你先去帮你爷爷择菜。"；

郑大年在院子里择着野菜,大宝蹲在旁边帮忙。荞麦则开始腌制五花肉,准备做红烧肉。

"；这红曲米泡一泡,肉放进去腌半天。"；荞麦边做边跟张大妮说,"；这样红烧出来的肉颜色好看。"；

"；你这丫头,也是有一手的。"；张大妮夸道。

野鸡用姜片、料酒腌制,准备炖蘑菇。野兔则剁成块,腌制后准备红烧。张大妮还特意把昨天采的野菜分成几样,准备做几个小炒。

"；蒜苔炒肉丝,韭菜炒鸡蛋,再炒个山野菜。"；张大妮盘算着,"；主菜有酱肘子、红烧肉、炖鸡、红烧兔。荤素搭配,应该差不多了。"；

郑向党回来看见满屋子的菜香,笑道:"；看来这次要请客的阵势不小啊。"；

"；那当然。"；荞麦笑着说,"；这可是咱们的第一次请客。"；

张大妮在厨房忙活着,一会儿试试这个味道,一会儿尝尝那个火候。荞麦帮着择菜、洗碗,倒也忙得开心。

大宝馋得不行,在厨房门口转来转去。张大妮看不过去,给他夹了块肉尝尝:"；怎么样?"；

"；好吃!"；大宝眼睛亮晶晶的。

看着厨房里热火朝天的景象,荞麦心里暖暖的。有婆婆帮忙,一切都变得轻松起来。这顿饭,一定会很成功。