第237章 教学2（2/2）

依次放入锅中并不断搅拌均匀最后才把整只飞龙放进去盖上锅盖置于蒸笼内蒸煮。

“好了。我们现在只需要等着就行了。这种做法比较奢侈一点。还有比较简单点的做法。按照小鸡炖蘑菇的做法和榛蘑一起炖就行了。”何雨柱趁着等待的时间继续说道：“趁着这时间，我给你们讲一下熊掌怎么处理和保存。”

“熊掌割下来之后，不能碰水。只需要擦干即可。去毛用生石灰，先放生石灰，再放熊掌，然后加水。之后就很容易去毛了。保存也有特殊方法。用一个罐子，先用石灰铺底，在放厚厚的一层炒米，把熊掌放入炒米中，在用石灰封口。这样处理，一两年之后就可以拿出来烹调了。”

“明天就教你们怎么做熊掌。”何雨柱看看时间，觉得差不多了：“起锅吧。”

飞龙汤端了出来，一人盛了一碗，剩下的端去屋里给宋金凤和平安尝一下。