第209章 美味，大肠面（2/2）

奶只用淀粉和食用油，反复搓洗西五遍，平安安自己洁癖症，精神上感觉臭，自己又发挥加盐加醋，心里安慰罢了，实际盐醋都会改变口感，可能还损失肠子上附着的有益菌。

最开始平安安还加碱呢，那更破坏油脂营养。

在那了老奶奶那，她也说大肠就是补气血，提高免疫力最好的食材，特别是附着在上面的油脂，每次清洗她都小心不洗掉，还要洗得干净，所以从来没顾人，小店就老两口经营。

平安安相信她说的，一个百岁老人还在工作，那是偶然，但夫妻俩都耳聪目明的100岁还在工作，那就肯定有因由了。

洗好的大肠，首接放锅里，加上卤大肠底料，做好后再用厨用剪刀剪成小块，煮好的面浇上大肠汤头，坐在大山脚下，堪比米其林的高级。

猪大肠超级补。最南边的人爱吃大肠面，是因为那气温高，常年出汗，出汗就严重耗气，气温高，胃口又小，吃的少，就必然血不足。

气血亏虚严重，所以爱吃补亏虚最快的猪大肠，纬度高的地区就没有常年爱吃这个的习惯，因为食量大，不容易严重亏虚，吃这个只会感觉腻人。