第 85 章 2024世界美食集合之宝岛的蒸馒头（1/2）

【一两真材实料的包子或馒头，往往能经得起饕客们最挑剔的味蕾考验。本文搜：看书屋 xqukanshuwu.org 免费阅读

位于宝岛街头的陈大叔馒头铺，或许没有华丽招牌和奢华装潢，但却凭借憨厚扎实的用料和纯粹天然的风味，赢得了街坊邻里的广泛喜爱。

那些馅料实在、麦香浓郁的馒头，都是用优格与茶叶自然发酵而成的老面制作，每一口都仿佛能咀嚼出传统岁月留下的温度。

为了让顾客们一大早就能尝到热气腾腾的馒头，陈大叔每天凌晨西点就准时开门，开始与面粉和时间展开一场默契协作。

经过一整晚发酵的老面，己呈现出自然起泡、膨胀的状态，宛如活生生的生命体在呼吸。

它既是店中所有馒头的灵魂面坯，也是一段时间沉淀下来的匠人执念。

首先上场的，是店里的王牌——坚果杂粮馒头。这款人气商品的面团中，混合了红糖、枸杞、葡萄干、黑芝麻等多种营养杂粮。因主体面团的韧性极强，师傅们需将其细分切块，再逐步投入搅拌机反复揉打，使每一口都均匀包裹着香脆坚果与健康杂粮的浓郁风味。

每当将面团切开，那一颗颗大方露馅的坚果混合体，配上大小不一的气泡，看着就让人食欲大开。

接着，师傅们着手准备馒头的灵魂内馅——一份份精挑细选的南瓜仁、葡萄干、枸杞、葵花籽、核桃等坚果类食材。

接入压面机，第一轮压平擀薄之后，再送入下一道程序加工，一张细腻光滑的面皮缓缓成形。

老板向来用料豪爽，大把坚果馅首接铺满整张面皮，然后在另一位师傅的协作下，通过滚轮逐层卷实、压紧，最终形成饱满厚实的馒头卷。

传送带上的铡刀以每秒两下的速度精准切段，切面满是坚果与麦香，扎实诱人。

紧随其后，是颇受女性顾客欢迎的芋头馒头。

选用当天现采的新鲜芋头，现场清洗削皮，再打成细丝，保证口感绵密，馅料充盈。加入紫薯粉、白砂糖、甘薯粉和椰浆后与老面混合搅拌，调和出一种梦幻淡紫色的面团，既美观又诱人。

擀平之后填入厚厚一层芋头丝，每一口都满溢天然芋香，软糯细腻。

还有一款不容忽视的经典款——葱花馒头。

看似简单，却最能体现面香与配料之间的默契。

老面层层折叠包裹着葱花，入锅前轻轻摇动，青葱与麦香一齐绽放，平凡却格外治愈，宛如清晨第一缕阳光，唤醒一整天的好心情。

而深得年轻人青睐的“蔓越莓芝士馒头”则是店内的新星。

酸甜果香与奶香浓郁的芝士在面皮中悄然融合，形成一颗颗“爆馅”型馒头卷，外观简朴，风味却层次分明，咬下去满口馅料，一口一个小惊喜。

店中还有多种其他口味的特色馒头，每一种都坚持不加香精和防腐剂，只靠老面天然发酵。

制作完成后，所有馒头会统一推进发酵箱进行二次醒发，中途需不断翻动位置，确保每个角落的面团都充分松弛，再统一送入高压蒸箱。

时间一到，打开蒸箱那一刻，麦香如泉涌，浓郁扑鼻，令人瞬间沉醉。

一个个圆滚滚、热腾腾的馒头陆续登场，外形憨实，内涵饱满，散发着原始食材最纯粹的魅力。

轻咬一口，麦香与馅料交织在齿间，质地绵密、香气层层叠叠，虽不惊艳，却如老朋友般亲切温暖。

它们或许不是山珍海味，却承载着一种叫做“踏实”的幸福。

这是陈大叔家馒头的魅力所在——用一颗颗质朴的馒头，慰藉万千平凡日子里的饥饿与情感。】

苍穹之上，天幕霍然展开，一幅幅奇景映入众人眼帘。

馒头的种类多得超乎想象，不同的馅料，不同的做法，每一个细节都纤毫毕现，令各朝各代的老祖宗们惊愕得合不拢嘴。

秦始皇嬴政也被这一幕吸引。

当看到天幕中花样繁多的馒头，他不禁啧啧称叹：“原来，后世之人竟能将食物做到如此地步！”

此前，天幕就曾透露，小麦能做出各种美食，可耳听为虚，眼见为实，这一次，嬴政真真切切地看到了馒头的制作过程。

在秦朝，小麦大多整粒煮着吃，称为麦饭，口感粗糙，远不如天幕上的馒头诱人。

嬴政当即下令，命御厨与朝中工匠研究天幕上馒头的做法。“若能将这等美食推广开来，让天下黔首都能品尝，必能收拢六国人心，稳固大秦江山。”

嬴政的话语，在朝堂上激起层层波澜。

消息传到民间，普通百姓们同样被天幕上的美食激发了骨子里的“吃货基因”。街头巷尾，邻里之间，都在热烈讨论着小麦如何变成馒头。

有手艺的人迫不及待地动手尝试，希望能做出天幕上的美味馒头。

与此同时，天幕中馒头制作之法的展示，也在其余各朝老祖宗们掀起了轩然大波。各路人马反应不一，态度各异。

在一些王朝，面食制作工艺经过漫长岁月的打磨，早己登峰造极。