第21章 丰泽园首秀（2/2）

，拿着分一分，以后就麻烦你们了。”

将烟拍到帮厨小刘手里，张凡歌笑呵呵的客气道。

经常当关系户的人都知道，这种算不上手段的手段其实用处很大。

在别人眼里张凡歌是个关系户，关系还挺硬。

什么都不干，甚至不拿正眼儿瞧他们都是正常的。

可他反而表现的客客气气的，稍微卖个好，别人对他的印象咻的一下就上去了。

很不讲道理，但现实就是如此。

“放心吧，张师傅，差不了。”

小刘道了声谢笑着把烟接了过来和旁边的人分了分。

心想张凡歌这人虽然在后厨关系硬，可人倒是不傲，将来应该不难打交道。

“得嘞，你们忙。”

见目的达到张凡歌也不多打扰，打了声招呼随后就去自己的“地盘”找了个板凳休息去了。

就是可惜手里没个茶杯，也没有茶，不然就更有那个味儿了。

中午忙活完就出去转转买了备上。

...

就这么无所事事的到了中午。

别人都开始热火朝天的满头大汗了，张凡歌的灶还是冷的。

这老西九城人不行啊，没眼光啊。

张凡歌满是怨念的嘀咕道。

这活多了他烦，可一个活都没有他也不自在啊。

不等他多嘀咕。

“张师傅，宫保鸡丁，麻婆豆腐各一份。”

“得嘞。”

张凡歌眼神一亮，连忙站起身回了一声。

终于来了。

通知了一声帮厨备菜，张凡歌开始忙活起来。

准备一盆清水放入去腥草叶末搅匀，随后将豆腐切成大小均匀的小块放水中浸泡，主要是紧实豆腐，去除豆腥。

让它泡着，先做宫保鸡丁。

深呼一口气，想了一下昨天的手艺水准。

鸡肉拍松，先剞成十字花刀，再斩成丁，放入碗内加盐。。。

锅内油烧六成热，放入干辣椒。。。芡汁，加入花生米，最后再撒上一点“张氏调料”翻炒。

“出锅。”

清理了一下锅子，将牛肉切成末，先把臊子做了盛出备用。

制作底料。。加入清水放入豆腐。。勾芡。。放入绿果粉。。装盘出锅。

至此，张凡歌丰泽园首秀完成。