第48章 李怀德找何雨柱帮忙（2/2）

“李厂长，您这就太客气了。” 屠宰场的王厂长笑呵呵地说道，“一看这菜色，就知道不简单。”

说着，王厂长拿起筷子，夹了一块爆炒腰花放进嘴里。瞬间，他眼睛一亮：“嗯！这腰花炒得太绝了，鲜嫩爽滑，一点膻味都没有，火候把握得恰到好处。”

其他几位贵客也纷纷动起了筷子，尝了几口后，赞不绝口。

“这红烧大肠，味道真是没得说，软糯入味，比那些精肉还好吃。”

“还有这酸辣土豆丝，酸辣开胃，正适合这秋天的胃口。”

“这猪肝汤也不错，汤鲜味美，喝着舒服。”

“还有这个白米饭配上这些菜，真的都不想停下来”

听着贵客们的夸奖，李怀德悬着的心终于落了地，脸上笑开了花。

这一顿饭，贵客们吃得是心满意足。临走时，王厂长拉着李怀德的手说：“李厂长，以后咱们的合作肯定更愉快！”

王厂长也是当场答应在提供两头猪的同时，再额外给一批猪下水。不过，王厂长也提出了一个条件，那就是猪下水卤好之后必须送给自己尝尝味道。

第二天，王厂长先是安排人送来了差不多300斤的猪下水，何雨柱可算是忙得脚不沾地。他先是在后厨的角落里收拾出一块地方，专门用来处理猪下水。同时喊了其他不忙的同事一起来处理这些猪下水，那股子腥臭味熏得人睁不开眼，可何雨柱却像个嗅觉失灵的人，有条不紊地摆弄着那些内脏、肠子。

他把猪肚反复清洗，用盐搓、用醋泡，首到那滑腻腻的猪肚变得洁白干净；猪大肠则用草木灰和碱面来回揉搓，去除里面的油脂和杂质；猪肝切成薄片，用清水浸泡，去除血水。每一个步骤，他都做得一丝不苟。

大家也纷纷学者何雨柱的处理方法开始处理猪下水，整个后厨都是味道，甚至有工人抱怨，这味太冲了，能不能换个地方处理。而得到的答案肯定是不能。