第12章 饭店困境（2/2）

随着春熙路商圈的进一步开发和对面地产项目的推进，这里的租金只会越来越高，最终将他们这种利润微薄的小饭店彻底挤垮。

“可不是嘛！”

林震接过话，声音也低沉了下来。

“我和你妈这几天愁得头发都快白了。你妈的意思是，不行就关了算了，回老家或者去郊区找个便宜地方重新开。”

“关了怎么行？！”

林墨立刻反驳道。

“爸，那饭店是你和我妈大半辈子的心血！就这么关了，甘心吗？”

“不甘心又能怎么样？”

张红梅眼圈有些发红。

“现在生意难做，竞争又大，光靠那些工地上的工人，我们累死累活，也就能勉强糊口，哪里付得起那么高的房租？”

“问题不在房租。”

林墨摇了摇头，语出惊人。

“嗯？”

林震和张红梅同时看向他，眼神中充满了疑惑。

“房租上涨是外部因素，我们改变不了。”

林墨冷静地分析道，此刻的他，仿佛不再是那个叛逆冲动的少年，而是一个经验丰富的经营者。

“真正的问题在于，我们饭店自身的盈利能力太弱了。”

“我们的菜单几十年不变，都是些最普通的大锅菜，虽然便宜管饱，但吸引不了新顾客，也留不住那些稍微有点消费能力的客人。”

“出餐效率也不高，中午高峰期忙得团团转，但翻台率上不去。店里的环境也一般，除了便宜，没有任何特色和竞争力。”

林震和张红梅听着儿子这番条理清晰、一针见血的分析，都有些愣住了。

这还是他们那个只知道逃课做饭打游戏，对饭店生意漠不关心的儿子吗？

他什么时候懂这么多门道了？

“那你说怎么办？”

林震下意识地问道，语气中竟然带上了一丝请教的意味。

“改变。”

林墨斩钉截铁地说道。

“必须做出改变！我们不能再守着老一套等死了。”

他看向父母，眼神中充满了自信和力量：“爸，妈，相信我一次。给我一个月的时间，我保证让饭店的生意好起来，别说付房租，我们还能赚更多！”

“你？”