第116章 教导马华（1/2）

等闫如玉感觉到脑门儿上没那么疼了，气的他对着何玉柱捶了一拳头，何雨柱要赶紧对着闫如玉道歉道：“好了，好了，是我不对啊，媳妇刚才没注意好力道。¨我!的·书\城/ .埂/新¨最^哙~”

闫如玉白了他一眼后说道：“没注意好力道，我看你是想把我一个脑瓜崩打死吧。”

何玉柱接着哄了媳妇儿半天才让她把气给消了，接着赶紧灰溜溜的去做饭去了，省的媳妇儿的去。

现在的何雨柱感觉到自己这破异能也不怎么升级，但是力量还有自己的体力一首在缓慢的增长着，也不知道什么时候能够结束。

这不今天跟媳妇聊天儿的时候，打闹间手上的力道中了一点点就疼的媳妇，老半天没缓过劲儿来。

何玉柱进了厨房之后马上开始准备食材，然后起锅烧油准备做一顿晚饭，补偿一下自己媳妇。

一等到两人吃完饭之后，闫如玉的气才消了。何玉柱也是百般讨好，就怕晚上不让上床了。

他这边儿跟媳妇打打闹闹，秦淮如那边儿却是每天过的水深火热的。也许人家秦淮如乐在其中吧。这件事情何雨柱也不着急，让子弹飞一会儿，等到啥时候这件事情脑子再大一点儿，自己就可以出手了。~比?奇*中′蚊·徃` ￠最_薪`璋¨节-耕,欣\哙¨

时间就这样悄悄的过去了几天，这天何雨柱发现马华切菜己经像那么回事儿了，于是乎中午炒大锅菜的时候别让他跟在自己身边，学着如何炒菜。

这天闲来无事，何雨柱便站在马华后面儿看着他在那里切菜。只见马华踮着脚，将最后一颗圆白菜码在案板上，双手娴熟的一手按着白菜一手攥着菜刀，"哒哒哒"地将菜叶切成规整的方块。

毕竟马华这段时间何雨柱让他专门儿学车切菜，他也不用去洗菜了基本上。每天都在练习着切菜的基本功。那熟练度是蹭蹭的往上涨。

"小子，这刀功长进了。"带着调侃的声音突然从身后响起。马华慌忙回头，只见何雨柱正站在自己身后不声不响的看了半天。

何雨柱瞥见案板上均匀的刀工，满意地对着麻花点了点头，说道：“行，你现在切菜也算是有点儿基础了，不过切菜的手艺可不能落下，以后我和你天天练。不过嘛今天先教你点儿别的，跟我来。”

"师父教得好！"马华首起腰，用袖口擦了擦额角的薄汗，望着堆成小山的白菜，眼神却黯淡下来，"就是这菜...连油花都见不着，咋做得香？"他话音未落，这灾荒持续了两年多。_卡?卡^晓*说·罔. ~吾,错￠内~容￠

好多时候基本上厂子里的大锅饭就是开水煮白菜，偶尔放点儿盐。至于油更是少的可怜，菜里勉强算是能挑起点儿油花儿来。己经算是很好了。

何雨柱先是带着马华来到自己专门的灶台旁，然后拿起锅铲，对着马华说道：“小子，别说我没教你真功夫，今天做大锅菜，你就给我看着点儿，这里面的道道儿可不用那么简单。”

"再说了，现在谁家不困难？更别说工厂里，咋地了？你还想着现在菜里满是油水，你别说现在的轧钢厂了，他就是现在外面的大饭店他也不可能太多油水。"何雨柱瞪圆眼睛，"越是没油水，越得靠手艺！看好了——"他抓起一捧粗盐，在指间碾了碾，"先给白菜把水都杀出来，把多余的苦味儿逼出来。"

清水浇在菜叶上的瞬间，何雨柱手腕猛地翻转。大盆里的白菜如同绿浪翻涌，接着何雨柱一只手扶着大锅，另一只手快速的拿着铲子在锅里搅拌起白菜来。"瞧见没？这手法要快！"他的声音混着水声，"不然白菜蔫了就没脆劲儿，嚼起来跟软了吧唧的。"

马华蹲在灶台边，往炉膛里添了块带着冰碴的煤。火苗"轰"地窜起来，映得何雨柱的影子在墙上忽明忽暗。

何雨柱往锅里倒了半瓢油，油花刚冒青烟，腌好的白菜便"哗啦"一声倒进锅里，铁铲碰撞铁锅的声响开始在后厨回荡，马华看的眼睛是一眨不眨，这关键时候他可得用心学。

"大火快炒！"何雨柱扯着嗓子喊，"这时候别心疼柴火！光是咱们食堂就将近上千人过来吃饭，要是慢慢悠悠的炒，那等你炒完，人都全跑了。"他翻炒的动作一上一下，马华注意到师父炒菜的各种动作，其中的一些自己不懂的事情暗暗记在心里，回去之后慢慢琢磨。

白菜在锅里渐渐塌下去，蔫软的菜叶吸饱了油星。何雨柱等到这一波炒的差不多的时候，赶紧把锅从灶台上端下来，然后手上一个翻身把锅里的菜全部倒到了大盆里。

"小子，看明白没有？就这么简单。"何雨柱啐了口唾沫，"大锅菜主要的技术就是在于来回的翻炒，让这菜受热均匀，千万不要有一些糊的，有一些没炒熟的，那样端上去的话，人家还不把饭盒扔一边。"

"看好了！"何雨柱往锅里添了满满两瓢水，冷水沸水里炸开细小的水花，"灾荒年水比油贵，炖菜就得靠这法子出数。"

他转头盯着马华，眼里映着跳动的火光，"记住，炖大锅菜最忌心急，火要先大后小，让白菜把汤汁吃透。火急了，菜生；火