第9章 羊杂汤问世（1/2）

接下来的几天，那几个地痞果然没有再出现。`[-我?的,书?|城@/′ @免)?费a*阅?:°读#

石头和大壮几乎每天都会在她出摊的时候过来光顾，有时还会带上一两个相熟的同伴。

他们每次都坚持付钱，只是林薇薇总会给他们盛上满满一大碗。

靠着这几个“铁杆”顾客，林薇薇的小摊每天都能有些微薄的进项。

她将每一个铜板都小心翼翼地攒起来，除了购买最基本的糙米和野菜干，几乎分文不花。

晚上回到破庙，她依然是就着那点稀粥果腹。

虽然有石头他们撑场面，但愿意停下来花两文钱买一碗糙米野葱粥的陌生顾客，依然寥寥无几。

大多数人，包括其他士兵，都只是匆匆路过。

林薇薇明白，她的产品缺乏足够的吸引力。

野葱粥虽然比之前的白水粥强，但终究太过寡淡、廉价。

想要真正打开局面，吸引更多顾客，甚至让那些有购买力的普通百姓也愿意尝试，她必须拿出一款“硬菜”才行。

一款真正能体现她“手艺”，能让人吃过一次就记住的味道。

可是，用什么做呢？

高级食材她想都不敢想。

在这边关，新鲜蔬菜都是稀罕物，更别提精米白面、好肉好油了。

她能动用的，只有那一点点可怜的积蓄，和市场上那些最廉价、最不起眼的边角料。

边角料……对了！羊肉！

雁门关驻军众多，伙食中必然少不了羊肉。

既然有羊肉，那处理剩下的羊骨头、羊下水肯定也不会少！

这些东西，在这个时代，尤其是在不那么讲究精细烹饪的边关，多半被视为“贱物”，价格极其低廉，甚至可能被丢弃。¨x*s\c_m?s_w·.?c^o·m+

但在林薇薇这位现代吃货兼厨师眼中，这些“下水”处理得当，可是能化腐朽为神奇的美味！

羊骨能熬出浓汤，羊杂能提供丰富的口感和油脂香气，组合在一起，做成一锅热气腾腾、驱寒顶饱的羊杂汤，绝对是这苦寒边关的大杀器！

这个念头一旦出现，就再也挥之不去。

她仔细清点了自己这几天攒下的全部家当——三十几文钱。

这点钱，买肉肯定不够，但买些骨头和下水，或许可以一试。

这天收摊后，林薇薇没有首接回破庙，而是揣着她全部的积蓄，鼓起勇气走向了城西一个主要给军营供肉的屠户聚集点。

还未走近，一股浓烈的血腥味和膻味就扑面而来。

几个膀大腰圆、满身油污的屠户正在忙碌地分割着羊只，地上血水横流。

林薇薇强忍着不适，找到一个看起来相对面善的屠户，小心翼翼地上前询问。

“老板，请问……您这里有不要的羊骨头，或者羊下水卖吗？”

那屠户正一刀砍下一块羊腿，闻言抬起头，用沾满血污的袖子擦了把汗，斜睨了她一眼：“羊骨头？羊下水？那玩意儿能吃？你要那干啥？”

“我想买回去熬汤。”林薇薇回答。

“熬汤？啧啧，穷疯了吧？”屠户嗤笑一声，不过倒也没赶她走，随手一指角落里一个大木盆，

“喏，今天刚收拾下来的，骨头带点碎肉，下水也有不少，你要是真想要，给个十文钱，自己捡一盆走！”

十文钱！

林薇薇心中一喜，这价格比她预想的还要便宜！

看来这些东西在这里果然不受待见，她连忙掏出十文钱递过去。a?精.?#武￠$?小&说?网]× *`[首?$发%

那屠户接过钱掂了掂，便不再理她。

林薇薇赶紧找了个被屠户扔在一旁的破筐子，忍着腥膻，仔细在木盆里翻捡起来。

她挑的都是相对新鲜、带着些筋膜的骨头，以及看起来比较干净完整的羊肝、羊肚、羊心等。

很快，就装了小半筐。

她又在附近卖调料的小摊上，狠了狠心，花了五文钱，买了一小块干姜和一小撮当地产的、类似花椒的黑色小颗粒。

揣着这“重金”购得的食材和调料，林薇薇脚步轻快地回到了破庙，破庙里的乞丐们又都不知道去了哪里。

接下来的破庙，是属于她一个人的“独家厨房”。

首先是处理食材。

她仔细地将羊骨头上的碎肉剔下来留用，然后将骨头用井水反复冲洗。

接着，她升起火，将铁锅里的水烧开，把洗净的羊骨放进去焯水。

锅里浑浊的血沫不断浮起，林薇薇用树枝小心地撇去，首到汤水变得相对清澈，才将骨头捞出，把第一遍的水倒掉。

然后是处理羊下水。

这更是个精细活，羊肝、羊心还好，主要是去除筋膜。

最麻烦的是羊肚和羊肠，必须反复搓洗，去除里面的污物和异味。

现代处理这些东西的最好办法就是用面粉搓洗，白醋浸泡，可现在没有这个条件。

“噼啪