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成这一步时，薙切爱丽丝已经累的气喘嘘嘘了，此刻她面前的鱼肉馅晶莹剔透，看上去充满了食欲。^k¨a·n?s￠h.u·h_e,z_i_.+c·o*m·

“十分钟和半个小时，差距原来这么巨大吗...”

看着面前的鱼肉馅，薙切爱丽丝的脸上没有自满，而是想起了白渊当时用铁棒锤打出来的鱼肉馅。

晶莹剔透如水晶，人站在前面甚至能看到倒影，不管是品相还是味道都达到了鱼肉所能达到的极限！

只不过当时的白渊用的是鲶鱼，而她现在用的是比目鱼，两者或多或少会有些差别。

将处理好的鱼肉放进盘子，送进冰箱冷冻半个小时，这样可以更好的锁住鱼肉本身的水分。

而在这个过程中，薙切爱丽丝在厨房里找了袋面粉，将台面清空，准备亲自动手制作烧麦皮。

第十七章 失策，白渊的指导

烧麦皮和制作馒头的皮不太一样，讲究皮如纸薄，可透光，蒸出来晶莹剔透如水晶。!j+j·w\x¨c¨.,i¨n^f-o.

因为面食料理属于基础中的基础，白渊曾专门拿出一个月的时间教导薙切爱丽丝，所以她在面食上的技巧已经不下于一般的三等厨师。

其中烧麦，因为味道鲜美的缘故，她隔几天就要做上一次，每一次都会搭配不同的馅料，对烧麦皮的制作也有自己的见解。

如果光论烧麦皮的制作，薙切爱丽丝可以毫不客气的拍着胸脯、自信的表示自己可以挑战一等大厨师。

此刻，只见少女在盆子中加入高筋面粉和温水，再加入食用盐用筷子搅成絮状，后用手揉至光滑。

与普通厨师只醒发一次面团不同，薙切爱丽丝揉面讲究三醒三揉，这样做出来的面皮才有韧性，擀的又宽又大，适合包烧麦。

经过三次揉面后，用来制作烧麦皮的面团已经如婴儿肌肤般光滑，薙切爱丽丝速度奇快的将其搓成长条，每5克取成一个面剂子。′w·a_n\z~h?e*n.g-s¨h`u?.′n/e¨t.

将面剂子平铺到桌面上，用擀面杖擀成巴掌大小，四周薄中间相对较厚，这样的烧麦不会漏底。

虽然只是一个微不足道的小技巧，但却可以很好的提升烧麦的品质，最开始的时候薙切爱丽丝就因为没注意这点，弄坏了不少烧麦。

也因为如此，她每次做烧麦都会记得这点，自此之后再无漏底烧麦诞生，不得不说，事教人一遍就会。

另一边，在薙切爱丽丝制作烧麦皮的时候，黑木场凉已经完成了料理，浑身散发杀气的走向白渊。

“尝尝看吧！我的秘制鳕鱼浓汤拉面！”

毫不客气的将手中的拉面碗放到白渊面前，黑木场凉看着他的眼中似乎燃烧着熊熊火焰，双手捏成拳头，默不作声的等待他的评价。

“刚才看你将鳕鱼肉用叉子打散，我还以为你要做盖浇面，调一锅鳕鱼浇头浇在面上。

不过这种也挺不错的，鳕鱼排炸的金黄酥脆，看着就让人很有食欲，除此之外还加了虾仁，蟹肉和烤蘑菇，更是为料理增添了一分风味。”

看着面前的鳕鱼浓汤拉面，白渊拿起勺子，看着碗中的鳕鱼浓汤表情认真，接着将之送入口中。

丝丝缕缕的味道在舌尖散开，扩散到整个口腔，感受着鱼汤的鲜甜，白渊的脸上露出了享受的表情。

不过...

抬起头将目光看向黑木场凉，白渊默默放下的勺子。

“你这个是拉面没错吧？”

“没错！我的秘制鳕鱼浓汤拉面如何？是不是让人流连忘返，忍不住想要全部吃掉！？”

看着神色平静的白渊，纵然黑木场凉对自己的料理有无穷的自信，此时此刻的声音也不由低了些。

他不是傻子，自然看得出来白渊的态度暧昧，那么问题出在哪？明明这道料理让很多食客都赞不绝口啊！

“很遗憾，虽然味道确实很棒，但这份鳕鱼浓汤拉面有一个致命的缺点，太过于油腻了。

你要知道，你做的是拉面，熬制浓汤确实可以将食材的鲜美全部激发出来，但同样的，也会让整锅汤的变得油腻。

虽然鳕鱼的脂肪含量在所有鱼类中都不算高，但你在烹饪的时候加入了大量的黄油和奶油吧？”

“没错，这样可以让汤的味道更加醇厚，搭配拉面也会非常美味，你搭配面条再尝一口就知道了！”

或许是觉得白渊只喝一口汤就开始评价太过于草裙”:;六!玖:4;”;9!三,6'”!壹,3”五?率，黑木场凉着急的催促到，声音中都透着急切。

“其实不需要尝，从空气中飘散的味道就已经能感受出来了。

接下来你按照我说的做，在你这份鳕鱼浓汤中加入芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜，来平衡汤的口感和风味。

其中汤和蔬菜的比例是5:1，你加的黄油和奶油太多了，不加足够的蔬菜很难中和其中的油腻。

不信的话你可以将两碗拉面端到外面，让顾客来选择哪碗更美味。”