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上重重压下，面包竟然如海绵一般回弹了回来，不管她怎么揉捏，都能够保持最初的姿态。_0+7·z_w￠..c·o^m/

“我加了乳化剂和酶制剂，可以改变面团的质地和口感，制作出带有微妙气泡结构、特殊弹性的面包。

除此之外，烘焙这些面包的时候我采用的是真空烘焙。这种方式可以减少面团中的水分蒸发，使面包外皮更加酥脆而内部保持柔软湿润。”

薙切爱丽丝伸出一根手指，指着汉堡面包的方向，面带笑容的对评委们解释起来。

而她的声音，也通过扩音器在现场响起，让观众们面面相觑起来。

“真空烘焙，竟然还有这种烘焙方式吗？难怪我觉得这个面包的口感，味道，酥脆度都格外的好！”

千俵夏芽惊讶出声，显然没想到这一个小小的面包竟然动用了这么多新技术，刚才光顾着看她揉面的表演了，居然忽略了这么多细节！

“最让我感到惊讶的是这个肉排，如果我的舌头没有出错，你应该同时用了鱼肉和羊肉吧！

将鱼肉泥和羊肉粒混合均匀，加入适量橄榄油和鸡骨高汤，其中的比例更是完美无瑕，不仅融合了鱼肉的细腻与羊肉的醇厚，更是让鲜味完美的展现了出来！”

兰西·乔恩长长的吐出了一口气，眼中带着明显震惊的看向薙切爱丽丝，这份汉堡，当真是天衣无缝！

如果火候、调味等因素再细化一些，绝对可以达到发光料理的层次！不过即便如此，也已经很美味了！

“我用的是黄金比例，其中鱼肉味淡，占比更高，羊肉块在这个肉饼里属于配角，主要用来增加鱼肉饼的口感层次。+w^o\s*y!w..′c-o￠m+

至于其中的处理，我通过快速的旋转搅打上劲，同时加入鸡骨高汤增加鲜味和肉饼粘性。”

薙切爱丽丝笑着解释起来，鱼羊组成的鲜，其实是料理鲜味最早的体现，也是冲击力最强的组合！

在这种情况下加入鸡汤，鲜味层次在上一层，达到了无以复加的地步，那种感觉简直就像...

海洋与陆地的深情拥抱！

在味蕾上绽放出前所未有的鲜美交响，令人沉醉于大自然最纯粹、最震撼的味觉盛宴之中。\新\完′本_神,站¨ -更.新.最/全\

第五十五章 心中无女人，拔刀自然神！

“原来如此，凑齐了鱼、羊两种要素，难怪你将其称呼为分子鲜味堡，咬下瞬间在口中释放出来的鲜味，简直强烈的不像话！”

感受着舌头上由内而外扩散的鲜味，持续不断、层次鲜明，兰西·乔恩脸上露出了赞许的表情。

刚才他就看到薙切爱丽丝去拿了羊肉，所以才会说她很有想法。

将鱼肉和羊肉以黄金比例的配比搭配在一起，这种做法能想到的话就很简单，想不到就很难。

料理就是这样的东西，你能想到就能更进一步，你想不到就终身无法前进，极度的吃天赋！

“嗯...”

千俵织绘贝齿微咬着下唇，腿部的肌肉微微隆起，仿佛全身上下都在用力。

如果说，刚才杰西斯的鱼肉汉堡她还可以忍受，那薙切爱丽丝的分子鲜味堡她是真的忍受不了！

仔细品尝，汉堡中除了肉饼出彩外，酱汁也很独特，用到了菌菇、松茸，让整个汉堡的鲜味又上一层楼！

“砰！”

另一边，手指紧紧的扣着桌面，千俵夏芽脸红到了极点，呼吸则变得无比粗重。

此刻她的腿有些软，料理强大的冲击力让她一时间没招架住！幸好面前有桌子阻挡，才没让她的丑态出现在观众眼中！

至于兰西·乔恩，虽然他依旧在享受美味，但却并没有多大的反应，只是闭着眼睛，细细体会美味。

这也是不同等级的食戟对决、需要用不同等级的美食家、担任评委的真正原因。

因为只有味觉灵敏、经验丰富的美食家，才可以品尝出双方料理细节上带来的微妙不同，从而通过这些不同、来判定两位厨师的胜负。

除此之外，厉害的美食家一般也是特级厨师，因为只有同为厨师的他们，才可以拥有足够的理论知识，从而进行最为精确的判断。

“看来，这场比赛的胜负，你们心里也已经有答案了。”

左右互相对视一眼，千俵夏芽和千俵织绘已经从料理的余韵中缓过劲来，此刻正小口小口的吃着分子鲜味堡，脸上透露着享受的神色，如果是这种程度的话，她们还能够承受。

刚才主要是太大口了，加上味道很好，一开始吃就停不下来，冲击力直接袭向了身体深处！

那个瞬间，她们知道自己有可能在观众面前丢脸，全都下意识的抬手捂住了脸，害怕表情过度羞涩。

殊不知，这样的表现反而更加诱人，将手遮在脸上露出一半的媚态，颇有种欲拒还迎的魅力。

“嗯，开始判定吧...”

千俵夏芽和千俵织绘点头应道，显然心里也有了