分卷阅读115（1/1）

不起了！”

品尝潮味坊阿木的料理，胖老者一边说一边点头，因为烫的缘故，他说话的声音都有些变调。?j\i~n￠j^i?a`n,g`b~o`o/k,.\c!o+m￠

“味道鲜美醇厚，香而不腻，因为放置的香料不多的缘故，原味格外的突出，真是地道的潮汕牛肉丸！”

听到胖老者的声音，马梅也迅速调整状态，重新进入了评审模式，一本正经的评价起来。

“那么潮味坊的阿木，你的料理如何体现了山盟海誓呢？”

胖老者放下了筷子，神色严肃的看着铁臂阿木，料理味道合格后，只要给出的理由不是特别勉强，都可以予以通过！

“我的料理，经过了千锤百炼，使其肉质更加紧实、弹牙。

这种对品质的坚持与追求，恰如山之稳重与不屈，象征着承诺的坚定与可靠，如同山盟一般，一旦许下，便永不改变。

牛肉丸的汤汁，咬向后便可爆开，鲜美浓郁，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。\s\h~e′n*n\v~f\u+.\c.o?m+

这种味道上的持久与深沉，正如海誓般，即使岁月流转，那份深情与承诺依旧历久弥新。

将这两者结合在一起，便组成了山盟海誓！”

石破天惊！很难想象外表粗犷的阿木，竟然能够说出如此细腻的话！马梅惊奇的看了他一眼，随后点头。

“咚～”

“潮味坊的阿木，合格！”

铜锣声响起，马梅大声宣布其通过考核，第二个名额被占据。

现场厨师见状，脸上都浮现了急迫的神色，再没有心思关注别人，默默加快了料理的进度。

气氛，又一次变得紧张压抑了起来！

第六十五章 黄昏时刻，千年的斗味场！

“我完成了！请品尝！”

因为名额越来越少的缘故。

有人担心名额被抢完，匆匆忙忙的完成了料理，来到马梅和胖老者的面前，脸上带着殷切的表情。?j!i.n-g?w+u\x￠s-.^c′o′m/

既然前面的的人过得那么顺利，那他应该也可以吧！要知道他在广州也是小有名气的！

然而，面前的两人只尝一口，便将筷子放了下来。

“不合格！味道不合格的话，内容再贴合主题也是没有用的，这是硬性的指标。

希望你好自为之，不要再因为别人影响自己，这是作为厨师最忌讳的事，再去磨练一年吧！”

看着面前表情错愕的男人，胖老者直接给他判了死刑，在料理体现主题前、味道是更为重要的东西！

如果料理的味道达不到特级水准，那么即便做的再贴合主题，也绝对不可能通过考核！

这是硬性指标！

“啊！”

听到胖老者的话，着急呈上菜品的男人满脸痛苦的大叫起来，接着头也不回的冲出了特级考核现场。

而这也让现场其他人心中一凛，默默让自己的速度回归正常，不求有功但求无过。

此刻所有人的心里都明白了，这并非谁更快完成料理，就会通过的、单纯的速度比拼！

“欢迎品尝，戴安娜牛排，法国传承百年的经典名菜，独属于法国人的海誓山盟。”

端着牛排来到两位评审员的面前，法国双胞胎几乎同时完成了料理，一左一右的来到他们面前，用略为有些蹩脚的中文说道。

“戴安娜牛排吗？这个还真是经典，法国人约会必点的牛排，确实和海誓山盟沾得上关系。”

马梅点了点头，年轻的时候她曾经去法国进修了两年，期间交往了个男朋友。

交往期间，对方很喜欢带她去吃戴安娜牛排，并详细的为她介绍了戴安娜牛排在法国代表什么。

当时她还感动了一阵。

“那就开始品尝吧。”

胖老者看着面前的牛排，脸上露出了雀跃的表情，他是个无肉不欢的人，不管是什么肉，都能让他兴奋！

“这美拉德反应真是漂亮！做的恰的好处，这种状态香气刚好达到顶峰，属于最佳状态！

过度的话则会产生很多有害物质，同时香味中会夹杂苦涩，很多西餐的厨师就是在这点上把握不好。”

吃之前先观察外表，看着牛排上那堪称完美的美拉德反应，胖老者忍不住点头，眼睛里满是欣赏。

他曾经在外国当过20年的主厨，主打的就是法餐，自然看得出这两份戴安娜牛排的水准。

绝对达到了西餐中特级的水准！

“眼肉制作而成的戴安娜牛排口感柔嫩多汁，由于其脂肪含量适中且分布均匀，吃起来既有牛肉的鲜美又带有脂肪的香醇。

而上腰肉的戴安娜牛排、口感相对而言较为有嚼劲，尤其是外沿的肉筋部分，为牛排增添了独特的口感层次，且具有强烈的牛排风味。”

胖老者一边点头一边对比，这两种肉吃起来各有千秋，不过他个人还是更偏爱眼肉一点。

并且，每一家具有星级的法餐厅，里面所出品的戴安娜牛排，用的都只会是眼肉。