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,柔软全方位的包裹住了他的手臂。,小¢说*宅` ¨无?错?内_容?
“马上就到了,他们开车运过来的,会比我们慢几分钟。。”
“你好,是这里吗?”
说曹操曹操到,就在薙切爱丽丝话音落下不久,门口传来了一声闷闷的招呼声,两个穿着黑色西服的男人抬着分子料理机的两侧来到了门口。
“对,搬到厨房就可以了。”
听到声音,薙切爱丽丝从沙发上站了起来,招呼着黑色西服进来,很快分子料理机被插上电源,黑色西服也离开了小林龙胆家。
“你这是准备做什么?找来这么多的樱花,难不成是准备制作以樱花为主题的料理吗。”
看着料理台上的樱花,薙切绘里奈好奇的问道,她确实不知道白渊突然弄来那么多的樱花是为了什么。
记忆中倒是有几道菜需要用到樱花,只是不知道具体是哪道,毕竟料理台上除了樱花就没别的东西了。
“樱花饼。?2?8\看?书/网, ?更′新*最¢快/
爱丽丝,帮我萃取樱花色素。”
将放在阳台上晾干的樱花瓣递给薙切爱丽丝,白渊吩咐了句。
“好嘞!交给我你就放心吧。”
薙切爱丽丝兴奋应下,接着便开始操作分子料理机,这对她而言完全就是小菜一碟。
“有什么需要我帮忙的吗?”
见到薙切爱丽丝有事情干,旁边的薙切绘里奈也不愿闲着,挽起袖子对白渊开口道。
“你和绯沙子去外面采点樱花吧,我这里只摘了两个人的用量,等你们采回来以后应该就好了。”
“好,绯沙子,我们走!”
听到有事情可以干,薙切绘里奈立刻露出兴奋表情,走起路来都更有力了,带着阵风便朝着屋外走去。
“等等我,绘里奈大人。”
“我也跟你们一起吧。”
新户绯沙子见状立刻加快步子,小林龙胆觉得一个人待着无聊,看着向外走的两人也跟了上去。_如~文^网* ^追?最?新^章,节!
不得不说,白渊这按脚技术确实不错,她现在走起路来都轻松不少,身上的疲劳也被消除了许多。
“那你忙着,我炒豆沙馅了。”
看着离去的三人,以及正在分子料理机前忙碌的薙切爱丽丝,白渊到洗手池前洗了洗手。
打开高压锅,将里面红豆取出沥干水分,取三分之二放入破壁机搅打成泥,剩下三分之一置于碗中不动。
炒锅中下入底油,将煮好的红豆和红豆泥倒入,用木勺小火翻炒十五分钟,以此来增加红豆馅的口感,此刻动作不能停下否则会焦底。
炒十五分钟后,开始调味。
加少量红糖炒三分钟,再加麦芽糖增加粘性和风味,通过空气中飘散的味道,白渊又补了一次红糖,然后加了一小撮盐,继续翻炒一会出锅。
“白渊哥,我弄完了。
你这红豆沙炒的真好看,看着就让人很有食欲。”
将一小碗萃取好的樱花植物色素拿在手中,薙切爱丽丝看着落到盘里的红豆馅赞叹出声,喉结滚动了下。
“想吃待会就多吃两个。”
注意到了薙切爱丽丝的小表情,白渊笑着接过了她递来的樱花植物色素,朝着浸水的糯米倒了下去。
静置三十分钟等待上色。
这个过程中,白渊和薙切爱丽丝有一搭没一搭的聊起了天。
虽然平时住在一起,但两人独处的时间其实很少,像这样的聊天时光也很宝贵,他们都很珍惜。
三十分钟过去,白渊将上色后的糯米纱布包上,放到蒸锅中。
一张纱布包一层,不能在上面叠放米粒,否则容易受热不均,影响最后成品的口感味道。
每个细节,都可以决定成败。
将一份份糯米用纱布包好,放到蒸笼开始蒸制,这个过程需要二十分钟。
中间的时间用来处理红豆沙馅,前面炒好的红豆沙馅此刻还带有些许温热,白渊灵巧的将每一个剂子都分成了二十五克大小,盖上保鲜膜。
二十分钟过去,蒸好的樱花糯米拿出,白渊见状立刻上前将去打散,同时撒凉水再次入锅蒸三十分钟。
“其实很早以前就想问一下,你这样真的不觉得烫吗。”
采了一盆樱花的薙切绘里奈刚好看到这一幕,于是按耐不住心中的好奇,开口询问道。
“以前手嫩的时候还觉得,后面这样的事情干多了,手上多的层老茧,自然就感受不到烫了。”
见到薙切绘里奈回来,白渊用凉水冲了冲手,有些感慨的说道。
在中国,几乎没有厨师怕烫,因为凡是在厨房工作的,每天都与高温打交道,早就练就了一双无情铁手。
“中餐厨师基本都不怕烫,因为他们更擅长炒制料理,有时会直接上手试状态、熟度。
对比之下,西餐更多的是用煎的手法,喜欢吃不全熟的料理,有时候差裙::,六?玖!4,”!9'三?6””;壹:3!五?
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