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待时机，在其六面出现焦褐色时，第二次撒下了香料，同时挤了些柠檬汁，用来软化鹿排的肉质。^k¨a·n?s￠h.u·h_e,z_i_.+c·o*m·

除此之外还有鹿油，因为鹿肉比较瘦，皮肉很少油脂，所以在烤的过程中需要不断刷油。

不过，叶山亮觉得刷其他动植物的油会影响风味，于是便用鹿身上为数不多的肥肉炼了鹿油，以此来制作这次的鹿排。

“最后一重香料。”

用叉子将鹿肉叉起，叶山亮的手高高抬起，下一刻，无数的香料碎屑落在了鹿肉上。

叶山亮并不准备继续烤，所以将烤肉用叉子放到案板上自然晾凉。

因为料理的火候差不多的缘故，最后一层香料用料理的余温化开，形成优雅，层次更丰富的香味。

“很棒，但是还差了些感觉...”

对着边角一口咬下，感受着其中的味道，叶山亮闭上了眼睛。

“干脆试试蒜蓉吧，蒜和肉从古至今都是最佳拍档。\c￠u?i~w_e·i^j+u!.^i`n~f?o~”

摇了摇头，虽然面前鹿排的味道很好，但并不足以打败新户绯沙子，对方由白渊亲自教导，不可能弱的。

“然后是调料...”

厨房内，少年不断挥洒着汗水，对面前鹿排进行新的尝试。

时间一点点流逝，在不知道烹饪到第几块鹿肉排时，叶山亮的动作停了下来，脸上难得露出满意的神色。

“真是美妙的味道，新户绯沙子，明天，我会亲手击溃你晋级的！”

厨房的灯暗下，叶山亮离开了厨房，这道料理绝对没有问题，集合了他所学的一切，会赢的！

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次日，月天之间。

同样是热烈激昂的气氛，只是相较于前两天，如今的观众少了许多。

大家毕竟不是闲着没事的无业游民，在过了最初的那股新鲜劲后，选择留下的终究是少数。·8*1*y.u.e`s+h~u￠.\c?o,m-

只有等到最后的半决赛和决赛，月天之间才会坐满，那也是气氛最佳的时刻。

不管是台上比试的厨师还是现场观众，都会觉得热血沸腾起来！

此刻。

新户绯沙子和叶山亮分别站在两侧，全神贯注的制作着料理，两人的面前，一个放着炒锅一个放着烤网。

浓郁到极点的香味以两人的料理台为圆心，朝着四面八方扩散出去，让人忍不住狂咽口水，心生期待。

白渊的目光平淡的注视着新户绯沙子，对方这次料理用的是炒锅，应该是准备做一道炒菜。

只见她将鹿的后腿肉切成小块。

接着准备桂皮，白芷，八角，生姜片以及大葱白。

锅中加入少量清水，鹿肉冷水下锅，下入白酒去腥。

随着锅中水沸腾，鹿肉冒出了大量的白沫，这些是鹿肉里的血水和杂质，必须完全撇除干净。

焯水的过程，另起一锅。

用白水煮鹿肥肉，不加一滴额外的油，中小火慢慢将锅中的水煮干，让脂肪所化的鹿油代替水分，以此保证鹿油味道的纯粹和香醇。

“居然想到想到了用鹿肥肉来炼油，准备用它来烹饪鹿肉吗...”

粉茶色衣服的老者低声喃喃，脸上带着几分意外的神色。

因为鹿肉整体偏瘦，一整头鹿也没有多少肥肉，炼出来的油就更少了，一般来说也不会用来炼油。

不过，如此炼出来的鹿油，味道自然是极好的。

当新户绯沙子将鹿油倒入碗中时，滚烫的油与碗壁碰撞，空气中顿时弥漫出一股厚重至极的香气。

“原汤化原食，原汁炒原菜，这个小家伙看来是学到精髓了。”

看着新户绯沙子的操作，薙切仙左卫门暗暗点头。

不愧是跟在白渊身边的小家伙，东西可真没少学。

“不仅是那位选手，另一位选手也用到了鹿油，这层次鲜明的香味，当真是让人垂涎欲滴啊！”

旁边，的光头老者咽了口唾沫，这层层叠叠的香味，当真是诱人到了极点，让人移不开视线！

“鹿肉偏干柴，用鹿肥肉熬制出来的油确实是不错的解法。”

白渊点了点头表示认可，眼前两人都想到了这种解法，证明这一年学到了很多东西，倒是可赞扬一二。

不过料理更重要的还是味道。

只见新户绯沙子将鹿肉焯完水后并没有着急下锅，而是从一旁的行李箱里拿出一袋子冰块。

解开袋口，将它们全部倒进旁边的盆子中。

寒气朝着四面八方蔓延，新户绯沙子倒入两勺水，利用冰块的寒冷让水温快速下降。

“是时候了。”

看着面前缩小了些的鹿肉，新户绯沙子眼神一厉。

没有犹豫，将焯完水的鹿肉用筛网捞起，全部倒进刚才所备的冰水之中。

刹那间，从热到冷，从外到里，鹿肉肌肉纤维以惊人的速度收缩，内部的水分在瞬间被紧紧锁住。

起锅，烧小宽油，将事先准备的桂皮，白芷，八角等