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有泄气,在心里默默点了点头,接着慢悠悠的来到料理台前。`x~q?u·k?a_n.s.h¢u*w-u/.-c?o′m!
不管怎么样,不随意的生气,这本身就是件很了不起的事。
对于自己信任的后辈犯错、甚至影响到自己的比赛,还是一副云淡风轻的模样。
不知怎么的,周泰突然觉得,他或许真可以摆一次天下擂。
“抱歉,白渊老师,是我没有搞清楚规则,自作主张害了您...”
搞清楚自己都干了些什么,北条美代子拳头微握,脸上写满了懊恼,心里无比清楚自己干了怎样的错事。
她太自作聪明了。
“现在不是惩罚的时候,等这次比赛结束,我会好好的惩罚你的。
现在先完成这次料理,接下来不许说话,不然我们可就输掉比赛了。”
见北条美代子上前,一脸愧疚的模样,白渊伸手在她嘴巴前比了个嘘声的手势,示意她停下来。!咸`鱼_看*书¨网+ +免?费¨阅\读.
北条美代子见状立刻捂住了嘴,知道自己再继续叽叽歪歪下去会直接输掉比赛,于是站在原地深呼吸让来自己平静下来。
“开始吧。”
看了白渊一眼,北条美代子没有说话,而是来到料理台前,看着面前被分门别类的食材,大脑飞快转动。
这些食材如果只选用几样,完全可以做一锅味道鲜美的汤。
但,如果全部都要用的,那只会煮出一锅四不像的东西,并且汤的味道也会非常杂乱无章。
要怎么样才可以让它们的味道变得和谐呢?
双手在脑袋上抓了抓,北条美代子想了很多种组合。
可是想了半天都没有一种,是可以在同时用到这么多种食材的情况下,让汤保持美味的做法。
抿着唇,场面一时陷入了僵局。
抬头看向一旁的白渊,发现其也在皱着眉头,看上去似乎是在思考,但是迟迟都没有动作。·咸-鱼\看\书, ?追,最.新_章?节*
不管怎么样,先把干货泡上吧。
看着袋子里的干货,新户绯沙子的脑海中突然浮现了这个想法。
如果连白渊都想不到制作方法,那她肯定也无能为力,与其浪费这个时间,不如先做些力所能及的事。
泡发干货。
因为考虑到料理的时间有限,所以她购买的海鲜干货,都是稍微处理就能直接使用的,不用等太久。
不过因为海鲜种类的不同,所需要的处理方式,时间也各不相同,这些都需要她来做决策。
就比如蛤蜊干,用清水清洗干净后,倒入碗中。加入适量的温水和黄酒,浸泡1~2小时沥干后风味最好。
而干贝则是直接放入凉水中浸泡15分钟,等其回软并膨胀后捞起,去除杂质和柱筋,加入葱段、黄酒、姜片和水,盖上保鲜膜,上锅蒸20~30分钟后取出,自然放凉够味道最好。
旁边,白渊看着行动起来,快速处理各种干货的北条美代子没有说话,他的大脑在飞速运转。
通过舌头判断面前食材的味道,再利用超触觉对其中比例进行把控,最后通过超嗅觉和超视觉确认。
因为大脑快速运转的缘故,白渊的眼神冰冷,浑身上下透露着莫名的寒气,那是绝对认真时的表现。
不远处的料理台。
周泰并没有着急料理,而是先观察白渊一阵,看着他周身散发的冰寒气息,嘴角微微扬了起来。
看来,对方特级七星厨师的身份,没有一丝一毫的水分。
既然如此。
那他也要拼尽全力了!
手上的菜刀漂亮的打了个旋,周泰开始处理周权买回来的三年老母鸡,在看到这样食材的时候,他的心里已经有了答案。
对方想让他做的,应该是国宴上经常出现的汤,国宴吊汤。
作为早就被无数前辈所完善的料理,他也做了无数次,用在这里可以说是打了一张很保守的牌。
不过,就白渊现在这个情况,想要制作出超越国宴吊汤的料理,难度系数不是一般的高。
至少周泰一时半会想不到办法。
快速的将鸡宰杀,拔毛,接着去除鸡屁股。
这一部分的肉又被叫做鸡骚,如果用来烧汤味道会变得很差,所以需要提前去除。
然后就是鸡脚需要砍下,脚尖部分要完全斩断。
鸡肉从后面一分为二,将其中的内脏和一些脏东西全部清除,这些都会影响到汤最后展现出来的味道。
既然做的是国宴吊汤,各方各面都得讲究,鸡头单独剁下来,将鸡身放到清水下清洗,其中的血污,血块都必须用清水清洗干净。
洗好的鸡凉水下入汤锅。
与此同时,周权将处理过后的猪肘全都拿了过来,大个的猪肘子从中间对半开,一股脑的全部下入汤锅。
取来葱姜,用刀背拍一下,将其震松,接着放在旁边备用。
这是因为汤煮制的时间长,切的话很容易不见,整个放下去,因为震松了的缘故,味道
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