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前面所做的一切都是为了不粘锅进行，现在自然也不例外。刘雨感受着锅中的泥鳅，看着其腹面逐渐变得金黄，突然绷紧了身子，以腰腹手腕处发力，成功了一次完美的颠锅。

而这样的举动瞬间引起一片沸腾。观众们买票就是为了看这些，看厨师展现高超的料理技术。！

“卧槽！这颠锅绝了！抡这么大一个满月，居然没有一个泥鳅掉下去！”

“别说掉下去，甚至每一个泥鳅都翻过来了，真是令人吃惊的技术。”

观众席，有中国人认出刘雨所用的技巧，忍不住发出赞叹。

颠锅在厨师界并不少见，但颠锅颠的这么完美的，他们还是第一次见到，精准度高的有些不像话！

“真是了不起的招数。”

“这才是我想看到的比赛！”

也有不少日本人在兴奋欢呼。

虽然颠锅在他们国家不算热门的技术，但看到如此厉害的技巧，他们照样会为之雀跃。?j_w￠x*s?.^o￠r*g^

另一边，颠锅后的刘雨静静的看着锅内，等待锅中泥鳅水分被煸出来，令其的表面变干变酥。

这也是干煸类菜品的精华所在。

“好香的味道。”

“纯粹的泥鳅香味，因为水分流失香味就溢出来了，没想到泥鳅居然也可以这么香。”

随着时间推移，空气中渐渐弥漫出了一股浓郁的泥鳅肉香，这是一种复合型的香味，让第一次闻到的人都忍不住的吞咽口水，露出馋意。

“不仅仅是干煸的泥鳅香味，还有浓郁的蘑菇香味，那边在煮蘑菇汤，更为准确来说应该是山珍海味汤。”

观众席上，新户绯沙子霸占了原本属于薙切爱丽丝的位置，闻着空气中诱人的香味，忍不住喃喃自语。

“香菇，木耳，金针菇，青笋，猴头菇，羊肚菌和虫草花等诸多山珍食材，并且这些食材都是干货。,E~Z/小/说`网+ `更~新*最`全*”

闻着空气中浓郁的香味，白渊开始分析起了汤中的味道，那浓郁醇厚的味道，只有干货才煮的出来！

“以诸裙::”六”玖!4'”,9”三:6'”!壹”3?五:多山珍烩泥鳅，共创山珍海味，不得不说是一个很新奇的想法，小惠她也是成长了呀。”

舒出一口气，白渊的声音带着感慨，这种烹饪手法非常新颖，绝对是田所惠这段时间旅行所收获的成果。

仅靠自己便达到如此地步，看得出这段时间田所惠有多么努力，他也开始期待料理的味道了。

待会上去要一份尝尝吧。

眼睛里充满了欣赏，白渊的心中有了决定，通过对方展现出来的材料，他已经猜到了田所惠的想法。

在脑海中稍微构建了一番，觉得可行，准备等回去后再深入研究，看看能不能制作出更好的料理。

正所谓教学相长也，他教田所惠她们基础，她们用自己的想法研发料理，从而反馈给他新潮的料理技术。

这毫无疑问是进步。

“山珍烩泥鳅，这就是她想做的菜吗？集所有的山珍海味于一体，最终展现出无与伦比的美味。”

听到白渊的话，周围的女生也都将注意力集中在了田所惠身上，原来她这段时间都在研究这个，真是独特的想法。

“那天妇罗糊是用来做什么的？总不能是扫汤的吧...”

吉野悠姬问出了她的疑惑，既然田所惠准备做山珍烩泥鳅，那么天妇罗糊又是用来做什么的呢？

“天妇罗糊，当然是用来炸天妇罗的。”

白渊缓缓开口，说出了答案。

“炸天妇罗？！”

“怎么可能！！”

“就是说，泥鳅经过汤的煮制，其肉质变得无比软烂、一碰就掉，不可能挂上糊，炸成天妇罗啊。”

听到白渊的话，周围的女生顿时议论起来，都不相信这可以做成天妇罗，叽叽喳喳的说个没完。

“所以说你们还是太嫩了。

小惠选择这种小泥鳅，就是为了让它可以快速入味，这样煮的时间不长，泥鳅肉也不会被完全煮烂。

当然，如果直接炸，还是有在炸制过程中变烂的风险。

为了规避这个风险，她采用淋炸法让泥鳅软烂的外表固化，之后再用天妇罗的炸法，这样不仅味道丰富，口感层次也会非常多。”

正如白渊所言，在泥鳅入味，吸饱汤汁后，田所惠用漏勺将其捞了出来，随后采用淋炸的方法处理。

这个过程很繁琐，直到其的表面微微泛起金黄才投入锅中，随后往滚汤的油锅中撒上天妇罗糊，让泥鳅的表面沾上一层酥脆轻薄的外衣，一道泥鳅天妇罗便完成了。

为了泥鳅的完整性和风味，同一时间不能炸太多，对火候也有要求，所以田所惠同时使用三口锅。

她要分批次进行炸制，确保每一口锅的泥鳅熟度相同。

而在她炸制泥鳅的过程中，刘雨已经将干煸泥鳅完成，