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咀嚼到深处，感受着其中的错处，白渊长长吐出一口气，看着刘雨说出她料理的缺点，火候太过了。+w^o\s*y!w..′c-o￠m+

干煸归干煸，可以理解她为了让泥鳅味道更香，用了更多的时间煎制泥鳅。事实上也做到了，缺点是那泥鳅的水分也被热量完全给蒸发了。

这毫无疑问有大问题！

“煎的时间太久了吗...”

听到白渊的话，刘雨不由陷入了沉思，这个时间是她经过多次实验推敲的，可以完美体现泥鳅酥和香。

“没错，因为你后面加入的香料也是干的，两个干的叠加在一起，最后只会更干。

如果你干煸时放的不是花生油而是卤油，情况会好许多，不过都是治标不治本，还是需要厨师把控。”

白渊点头，话语没有一丝一毫的犹豫，在他这里对就是对错就是错，没有任何的借口可言。

如果想要煸的更干些，就得想办法增加泥鳅在炒制过程中的水分，当然最好的方法就是严格把控时间。?l^u\o¨l.a\b+o*o+k′.¨c!o^m?

“我明白了，回去后会改正的。”

如果说是平时得到白渊的教导，那刘雨会很开心，甚至觉得自己是天选之人，毕竟只有她得到了评价。

可现在是比赛，对方直接说出她的缺点，无疑是给她判处了死刑

“白渊老师，我炸好了。”

与此同时田所惠也炸好了山珍泥鳅天妇罗，从不远处缓缓走来，将料理递给了白渊任他品尝。

“嗯。”

白渊点头没有多言，只是拿起山珍泥鳅天妇罗蘸了蘸天妇罗汁，接着送进了嘴里，咀嚼品味起来。

“外酥里嫩，汁水四溢。这料理很好的利用了泥鳅的特性，在吸饱汤汁的同时，利用炸天妇罗造成的封锁效果，将味道牢牢的锁在其中。

当然，最主要的还是这个创意非常不错，你是怎么想出来的？”

品尝田所惠料理时，白渊止不住的点头，随后看向羞涩的少女，想知道她这段时间的经历。?微^趣￠小/说·网~ ?更/新′最·快\

“其实我去了群马县...”

见白渊好奇她这段时间的经历，田所惠的脸上顿时浮现兴奋，接着滔滔不绝的说起了她去群马县的事。

周围人也耐心听着，他们同样好奇田所惠为什么能研究这样的料理，而在听到那一波三折的故事后，众人的脸上浮现出惊讶的神色。

“走遍了群马的泥鳅料理店？挺辛苦的吧。”

摸了摸田所惠的脑袋，白渊的眼睛里带着心疼。

刚上高中的小姑娘，一个人在外面又是学料理，又是找地方住，还要有独立的厨房进行料理，肯定艰难。

“其实还好，一天逛几家，去学那些厉害厨事的料理经验，最后取其精华去其糟粕，便完成了这道菜。”

田所惠露出一个灿烂的笑容，在看到白渊露出心疼表情的瞬间，她顿时觉得自己所做的一切都值了！

“这确实是个不错的好方法，通过集思广益，博采众长，以此来完善自己的料理，不过你的料理缺点也挺明显的，不知道你有没有发现。”

夸奖的话语说了挺多，让田所惠都有些飘飘然起来了，然而白渊却在此刻话锋一转。

“缺点...”

听到白渊的话，田所惠陷入了沉思，她确实没发现料理有什么缺点，之前倒是发现了，但都及时改正了。

“没错，就是缺点。

其实你大部分地方都做得很好，这点确实是值得表扬的地方。

在你有没有发现，你料理的味道太过于平均了，对于参加比赛的高级料理而言，重要的是第一口，强烈无比的风味，换言之就是冲击力不够。

当然，你在酱汁上做了一点调整，为这份天妇罗提供了浓烈的咸鲜味。但是，咸鲜这个特点天妇罗本身也具备，两者叠加不到一起，达不到让人眼前一亮的效果。”

说到缺点的时候，白渊的表情突然变得严厉起来。

如果是日常生活吃的料理，一般会在第三口的时候感觉到美味，然后将剩下的料理全部吃完，这样是为了让顾客百吃不腻。

但现在是比赛，评委一般不会吃太多料理，所以要在第一口的时候让美味全部释放出来，征服人心。

当然，除却这最大的缺点外，还有不少小的瑕疵。

不过作为学生，这些都是无关大雅的存在，白渊自然不会提出来，免得让田所惠好高骛远。

“味道的冲击力吗，这确实是我考虑不周。

因为研究完料理的本体，酱汁方面就没时间了，所以我直接用天妇罗的咸口酱汁来作为替代。”

田所惠出言解释，决赛的时间只有七天，她研究完山珍泥鳅天妇罗，剩下的时间根本不够再研究酱汁。

为了避免最后研究出一个四不像的东西，影响自己料理本体的味道。所以他选择尊重经典。

“你的决策没有太大问题，如果是我的话也会这样选。