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也没表露出太多别的意思,能不能战胜对手,目前还是个未知数,希望可以获胜吧。~x`w′d+s*c-.?c?o¢m*”
“好紧张啊!感觉现在比自己进行比赛时还要来的心跳加速。”
白渊的身边,看着品尝料理后露出愉悦表情的评委,吉野悠姬等人的脸上露出了兴奋雀跃的表情。
因为曾经被其教过,如今对方站在比赛场上,被评委称赞表扬,所以她们是真心实意的为莉娅感到高兴。
“到了最后决定胜负的时候了!”
旁边,薙切爱丽丝同样满脸的紧张,一双粉拳捏的很紧,目光则死死的盯着比赛场。
两人不管是谁获得胜利,最后都有可能成为她的对手!
相较于王青,她还是更希望莉娅赢下比赛,因为她没和莉娅比试过,白渊后宫里厨艺第一的存在,或许可以借这次的比赛得出答案。
“那么,最后的获得本场比赛胜利的是...”
见到现场的气氛变得焦灼,主持人持话筒,声音变得慷慨激昂起来。·E′Z′小?说·网. .免+费-阅,读-
在众人的目光下,他直视评委,代替全场问出了这个问题,本场比赛的胜利者是谁?
“胜利者...”
罕见的,这次评委们的脸上露出了犹豫,并没像前几轮那般,仅仅用了几秒便判定出了最终的胜者。
而瞧见他们的表现,现场陷入了短暂的沉默,每个人都屏气凝神,等待着最后的结果。
究竟是来自黑暗料理界的天才厨师强势夺得比赛胜利,还是本土的种子选手王青捍卫了自己的王座,答案将在这顷刻间揭晓!
“我们需要讨论一下。”
感受着周围的目光,张忠主动站了起来,对周围说了句,随后便与酥言、谭乱三人围成了一个小圈,彼此勾肩搭背,快速的商讨了起来。
“我觉得炸虾更胜一筹,不管是液氮急冻还是高温快炸,对温度的精准度要求都极高,稍有不慎便会导致外壳焦糊或内芯融化,这需要厨师拥有极高的手艺,以及对温度的判断。¢看\书·君^ ?首+发^”
谭乱的声音响起,他是货真价实的炸虾党。
毕竟来福建,要论展现到当地特色,龙虾肯定是毫无疑问的选择。
区别在于一方很好的展现了福建的料理文化,另一方则是将西方的东西悄无声息的引了进来,作为具备地方特色的比赛,这明显是不好的。
当然以此作为评价标准很明显不合适,但这并不代表他心中的那杆天平没有倾斜。
在两者水平相差不多的情况下,他更愿意支持发挥当地特色的王青。
“如果这么说的话,那莉选手的和牛不也是如此,真空低温速冻和超高温炙烤需严格把控出炉时间,以确保外焦脆而内冰芯不塌。”
酥言皱着眉头反驳道,若是真以此作为评价标准的话,那两者的差别并不算大,无法作为决胜点。
“可是,你没发现他将天妇罗技法与分子料理结合,颠覆传统炸物的单一温度逻辑!
仅仅只是看了之前的比赛就做到了这点,你不觉得他很厉害吗?!”
想到龙虾盘底的高汤泡沫,谭拐据理力争的说了起来,那毫无疑问是分子料理才会有的烹饪形式。
换句话说,通过观看前面两场比赛,王青以惊人的速度学会了这种烹饪方式,并活学活用进了料理,这无疑是件非常厉害的事。
“要说分子料理与普通料理的结合,莉选手料理上的小球才是吧。
先是将酸奶和芥末用分子料理的形式融合成凝胶小球,然后再送入冰箱冰封,最后裙;:!六!玖,4!”:9”三?6;”'壹:3'五'成为呈现在料理上,作为冰火两重天的冰重天!”
酥言的声音铿锵,虽然没有直接站队,但还是能听出她的心有所属。
莉娅的牛排很明显更符合她的口味,牛排上的酸奶芥末冰珠绝对是世界上最伟大的发明!
“张老师,您觉得哪位的料理更胜一筹。”
两人你一言我一语的争论着,争的那叫一个面红耳赤,一时间谁也说服不了谁,声音也从一开始的压低讨论,到最后全场观众都能听见。
“平心而论,我觉得王青的龙虾更胜一筹。”
听到两人将话题引向他,正在闭目养神的张忠睁开了眼睛,说出了他早已准备好的答案。
“王青的龙虾更胜一筹?为什么。”
酥言皱着眉头,目光直直的看着张忠的脸,大有一种你给我好好解释,别想蒙混过关的架势。
作为一位特级四星厨师,她一旦选定料理就会为它争辩到底,除非对方真的有可以说服她的理由。
“灼烧感唤醒味蕾,冰霜感重置敏感度。
相较于莉选手的温柔转换这种体验的和牛,我还是更喜欢王青龙虾那瞬间的爆发力,在进入口腔的一瞬间爆开,非常粗暴的让我得到了满足!”
将筷子放在了龙虾的盘前,以此来表明
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