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都不愿意让出来，看来最后还得是柳金枝自己来做才行。·2.8-看′书?网` ·更,新￠最~全^

但因为怕做出来的糕点不合黄师道的口味。

柳金枝想了许久，才道：“杜卫，我想再劳烦你去一趟我们方才踏青的地方，替我采摘一些香椿回来。”

“啊？东家还想做香椿炒鸡蛋吗？”杜卫问。

柳金枝摇摇头，道：“你采来就好了。”

杜卫就不再多问，赶忙去了。

柳金枝与月牙则默契地没有去打扰柳霄温习，而是一齐走到膳房，月牙帮柳金枝生火，柳金枝穿上攀膊，姐妹二人一块儿为给柳霄博一个好印象而努力。

第33章 漂漂亮亮的饺子

杜卫将香椿采摘回来之后, 柳金枝按照之前的做法，但只拿出一半放在盐水中进行搓洗，捞干后放在一边备用。

又叫月牙从橱柜里抱出一袋颇为精细的面粉, 量出几勺倒入盆里。?x¨x*i.a,n?g*s+h￠u`..c+o?m\

“阿姐，你要揉面吗？我替你加水。”月牙道。

“暂且不用。”柳金枝制止了月牙，指指隔壁钱婶子院子里一株盛大的紫荆花树, “月牙, 去帮我找隔壁钱婶子要些紫荆花来吧。”

“阿姐要做什么？”

“给面染色。”

柳金枝要做两道糕点, 第一道就是紫荆花水晶饺。

这道点心如其名，外形、颜色都酷似一株盛放的紫荆花。

但是面粉一般都是白色，如果要做到这种效果, 就只能利用其他植物的颜色对面团进行染色。

如果是在现代, 柳金枝大可以用紫甘蓝来染, 颜色会更漂亮。

但是在宋朝的时间线里, 紫甘蓝、胡萝卜等等都还没有出现，没办法，柳金枝只好将目光放在了三四月份就会盛开的紫荆花树上。

好在紫荆花除却种子有微量毒素以外, 其余的部位都能吃，不用担心食用问题。_比_奇`中?文_网/ \最+新?章·节¨更`新,快?

不然送了糕点去拜师, 反倒把老师毒翻了，这反倒是结仇。

隔壁钱婶子很大方，给月牙摘了一大篮子的紫荆花。

柳金枝还是留下一半, 然后将紫荆花洗干净, 用刀切成块，和清水一起加入锅中, 小火煮出紫色。

但如果要让这种颜色在面团里上色更均匀、好看，就得有酸来配合。

食品中的酸, 最常见的自然是柠檬。

是的，宋朝有柠檬。

甚至再将时间线拉得久远一些，在东汉时期就出现了柠檬。

当时东汉时期有个文人叫杨孚，他写了一本《南裔异物志》，书中称柠檬为“枸橼”，也不知道时不时这个名字太难听，无法体现出柠檬香酸甜涩的味道，所以在唐宋以后，柠檬又被换了名字，叫作“香橼”。

如今宋朝的集市上随处可见。

上回柳金枝去采购的时候，把能用上的都买了一遍，香橼就在其中。

于是她打开橱窗，从中摸出来两颗香橼，利落地削去橙黄坚硬的外皮，把果肉扔进石臼里，再用石杵用力地去捣它，将香橼的果肉全部捣烂，一时间酸甜味道的汁水四溅，闻得月牙都忍不住舔了舔嘴唇。

最后她把捣烂的果肉拿出来扔掉，石臼里留下的全是橙黄的汁水。

这时，正好煮紫荆花的锅已经沸腾起来，柳金枝用圆头铁勺舀出来紫色汁水，将之盛放在一只白瓷碗里，随后倒入适量的香橼汁，搅拌均匀。

在酸碱作用下，紫荆花的紫色很快变成了玫红色。

柳金枝继续把这玫红色的汁水回锅继续煮沸。

月牙在一边看着这变化，惊讶的嘴巴都张开了，好半晌才说：“阿姐你真厉害，你怎么知道这两样东西加在一起能变色啊？”

柳金枝总不好说自己是穿越人士，就笑着借用每一位穿越大佬都会用的敷衍理由——

“阿姐是在一本古籍上看见的。”

月牙深信不疑，满眼崇拜：“天呐，阿姐好厉害，我长大以后也要像阿姐一样厉害。”

柳金枝笑了一下，让月牙往面粉盆里加入清水。

现在就可以揉面团了。

清水进入面粉盆，很快就将干燥的粉变成糊糊状，柳金枝再往里面加入淀粉，搅拌均匀，最后将煮沸的玫红色汁水倒入面粉糊糊当中，用筷子搅拌成絮状。

因为是滚水浇入面粉当中，导致面粉过于烫手，要一直晾到温凉的时候，才能上手把面盆里的面粉揉成光滑面团。

而揉出来的面团已经变了颜色，不再是白色，而是一种介于玫红与紫甘蓝色之间的淡紫色，看起来与紫荆花的颜色极为相似。

柳金枝小心将揉好的面团放入盆中，盖上湿布等面性发好，自己则是着手去准备馅料。

还是在锅中烧水，水沸腾时加入新鲜香椿，等香椿由红变绿时起锅过凉水，控干水分，切碎备用。

再摸出来几颗鸡蛋，炒锅热油，单手将鸡蛋打进热锅内，快速炒成蛋碎。

将香椿碎