第8章 清明小聚（1/3）

疏花期间，李轩也偷偷地掺着灵泉水给竹林浇了一次水。.w·o*d+e?s+c.w?..c\o\www.收拾好这些果树花之后，李轩就和父亲一起去挖春笋了。

“这些春笋长得是真不赖，也真多。”李父看着许多冒头的春笋感叹了一句。

“确实不老少，这下能腌制不少春笋呢。”李轩在一旁搭腔。

感慨几句后，俩人就开始挖春笋了。三天，俩人就把竹林里看到的春笋都挖出来了，收获了好几百斤的春笋。

正好这几天，小菜园的蔬菜也成熟了不少，李父李母就也挑了一些，和分出来的春笋一起给众位亲朋好友寄过去了。

东西寄出去之前，李父和李轩分别给方回、韩鸣等人打了电话告知，顺便邀请这些人最近有空的话过来鹰山庄园春游。

方回听到要给他寄蔬菜，并且是品质非常不错的蔬菜，很是开心。同时也表示，最近排出时间后一定过去游玩。

给这些亲朋寄出蔬菜之后，李父李母就将剩下的春笋清洗焯水，然后使用食盐、高度白酒、花椒、小米辣、大蒜、生姜等调料将春笋腌制起来了，等上几天就可以吃了，吃起来酸辣脆爽，十分美味，并且存放越久味道越浓郁。

忙活过了这段时间，各种花也都阴干了，可以开始着手准备酿酒了。

首先是酿造桃花酿，选择了传统的酿造方法，流程上会稍微复杂一些。

这种方法酿制桃花酿不需要桃花完全阴干，因为桃花酿主要是使用干净无生水的桃花花瓣、糯米和酒曲等一起发酵制成。

但是之前大家疏花效率很高，摘下来的花根本来不及当场使用，所以就一律都处理成干花。

酿造桃花酿，糯米需要提前浸泡一晚。使用干桃花的话，要提前浸泡30分钟的干桃花，浸泡完成后将其沥干净生水备用。桃花和糯米的比例大致是1:30。

准备工作做好之后，就要蒸制糯米和桃花：将浸泡好的糯米放入蒸笼先铺上一层，然后在糯米上铺上一层桃花瓣，再在桃花上继续覆盖糯米，如果比较多，可以交替铺盖多层。!咸.鱼?看,书- _首!发/冷水入锅，水开后蒸上25分钟左右，保证糯米熟透没有硬芯。

将蒸好的糯米和桃花搅拌摊开稍微晾一晾，不烫手后就加入适当的酒曲、冰糖和凉白开（或纯净水）等（可以掺一些其他的花、果来调味），搅拌均匀后放入密封容器中发酵一周，每天需注意搅拌排气。

发酵好之后，过滤掉残渣，将酒液放入干净的瓶子里密封保存即可。

这个时候就可以看到粉红色的桃花酿了，散发着浪漫气息的桃花酿香气弥漫。这种酒度数不高，有美容养颜、疏肝解郁、促进消化、甚至活血化瘀的效果。

其他的花瓣按照同样的步骤也可以酿制梨花酿、樱花酿等等。

而另外一种稍微简单一点的制作花瓣酒的方法，就是首接将阴干后的花瓣放入上好的50度以上的白酒中（可以放入适当的冰糖），密封后放置阴凉处静置发酵2~3个月即可。

这里的花瓣和白酒的比例一般控制在1:5。发酵过程中需要注意温度和湿度，发酵结束后进行澄清和老熟处理，得到的花瓣酒会更加醇厚清香。

这些种类颇多的花瓣酒其实己经传承很久了，有着厚重的历史积淀，甚至梨花瓣酒的传统酿造技艺己经列入非遗。

“寿觥频捧梨花瓣酒，莫问东栏事如何”，其历史悠久可见一斑，杏花瓣酒同样如此。

饮用这些花瓣酒己经融入了华夏儿女们的日常生活中，团聚时的小酌各种花瓣酒可以拉近彼此的距离，增进情感。而这些花瓣酒也逐渐成为传递情感和温暖的纽带。

时代不断在进步，更先进的酿酒技术应当让这些承载着我们部分灿烂文明的传统饮品更加发扬光大。

一家三口忙忙碌碌了两三天，算是将这些各式各样的花瓣酒给初步密封存放好，只等酿造成功之时。

期间，李轩给各种花瓣酒中都放入了适当的灵泉水，想来酿造好的花瓣酒定会更上一层楼，十分值得期待。~x`w′d+s*c-.?c?o￠m*

忙完春笋的腌制、花瓣酒的酿制，春分也马上就要过去了。清明将至，一家人也要开始准备祭奠李轩爷爷奶奶和外公外婆了。

除了亡故的爷爷奶奶和外公外婆，李轩还有一个姑姑李慧芳（56岁）和一个小姨黄晓莉（55岁），李慧芳比李耀华小2岁，黄晓莉比黄晓兰小2岁。

两位亲人也都在别的城市安居乐业，但是迫于各自的家庭和生活，平时线上往来频繁但见面的次数不多，可即便如此一家人之间的感情也并未生分。

李父李母初建鹰山庄园时，姑姑和小姨虽然不是很能理解，但是每年闲时都会抽时间过来帮忙。

两位长辈对李轩也是非常的疼爱，之前受伤，两位长辈也是心疼不己，住院期间也是常常去帝都探望。甚至李轩刚回到家，姑姑和小姨就立马过来探望。

此次清明，姑姑和姑父（林瑞华）、小姨和小姨夫（高永怀）也会过来一同祭