第45章 茶成仙品，功效逆天！！（1/2）

黄晓兰看了看那些茶叶，然后对李轩说：“到下边晒吧，这里还是太热了，差不多得晒一下午呢。.k¨a*n′s~h¨u+q+u′n?.￠c,o?m/”

说着李母就端着这个竹匾下楼了，来到院子里，找了一块凉爽通风的地方放好这块竹匾。

下午，只有陈清源、苏渊和杜凌过来了。哦，当然还有苏恒，不过他没来院子里，而是去其他地方拍素材了。

看到院子里的竹匾，陈清源走过去看了眼：“呦，这是从哪弄来这么多新鲜的茶叶，品相还这么好。”

闻言，苏渊和杜凌也走了过来：“确实不错，味道还挺好闻。就是这茶叶有点少。”

黄晓兰听到大家的动静，就出来说：“这是小轩前几天去山里碰到一棵长的正好的茶树，就摘了一些过来。我原本还以为这个季节没什么好茶了，今天小轩拿出来我一看，还是好茶呢。想着趁还没放坏，赶紧炒制出来。就这么些，总共也没多少。”

“挺好，这吃过晚饭炒正好。”

“是的，我也是这么想的，有日光灯，晚上炒也行。小轩也想学炒茶，他那块种的10亩地的茶，多学点也挺好。正好陈老师在，多传授我们一些经验。”

一下午很快就过去了。

李轩心里悠着这古茶树的茶叶，所以没事就去竹匾旁边逛逛。

他还特别叮嘱金灵它们三个好好看顾，别让一些虫子老鼠啥的把这茶叶给糟蹋了。

终于吃过晚饭了。

陈清源和李母交流了一下炒茶的步骤和细节，之后就让李母全权负责了。他则是在一旁看着。

李母将这些摊晾差不多的茶叶收了起来。此时这些茶叶水分己经自然散失大部分，茶叶也都变得软塌塌的，叶缘微微下垂，但是颜色更加深，散发出浓郁的清香。

接下来就是杀青的步骤。·薪.顽/夲~鰰¨栈+ ~庚^薪′蕞~全￠

李母拿出李轩姥姥、姥爷留下来保存完好的手工炒锅，开始杀青。

杀青很快，杀青后的茶叶呈现暗绿色，植物本身的青气完全消失，含水量骤降，芽叶也变得更加柔软，折不断，一颗颗芽叶完全分散。

这个时候就可以揉捻了，这个步骤是要让茶叶塑性，让茶叶里边的细胞的细胞壁破裂，使‘茶汁’浸到外边，让茶的浓度更高。

这一步要将茶叶揉捻至条索紧结，‘茶汁’完全浸润至茶叶表面，用手捏搓时有黏性。

最后一步就是干燥，将茶叶的含水量进一步降低，然后摊开晾，使水分均匀的分布在茶叶上，然后重新干燥让水分进一步降低。

干燥是为了使茶叶的水分进一步减少，可以防止发霉。也是为了进一步破坏茶叶内部各种酶的活性，同时也能更进一步的突出茶香，让茶的风味更足。

这一步要达到进一步塑形，并干燥至形状固定，满足色泽鲜亮好看，茶香和风味得到充分升华，茶叶脆到手捻即碎的地步。

完成这一步之后就可以存放、享用了。

整个过程中，不同阶段有不同的茶香：青草香气→清香→焦香→花果香→熟香。

从鲜茶叶的青草香气到成茶的熟香，随着炒茶过程中各种物理和化学过程的变化，不同的香气弥漫在厨房。

让在围观的人不自觉地深呼吸。

在场众人中，陈清源对这些不同的过程最为熟悉，凭借这些味道他就能判断出这茶叶是极品中的极品。

可惜数量太少，尝一尝可以，讨要就算了，先不说价值几何，如此少量的茶叶，他实在拉不下脸。

苏渊也差不多，他虽然没有陈清源那么懂，但是对茶也有自己的判断。-零`点?墈_书! /嶵?歆_蟑?节!耕+歆￠快￠心里不断地想着：“顶级茶叶，比那些百年母茶树上的茶叶还要好。可惜，数量太少了。小轩是个好运气，能遇到这种茶树，想必这些茶叶就是茶树上的所有了吧。不知道这茶树活了多久，还能活多久？”

苏渊是尝过这个世界上最顶级的茶叶的，就他判断，这茶叶的质量要更好。

炒茶结束，李母将这些茶递给李轩说：“炒好了，装入你准备的茶罐里吧。”

李轩拿出来一个他精心准备的茶罐，将炒出来的1斤多茶放入茶罐中。

然后对着众人说：“茶不多，没办法给大家分，也不知道这茶的味道怎么样，虽然可能再放一段时间会更好，但是既然炒出来了，大家要不要现在尝尝？”

陈清源说：“这茶绝对是好茶。不过今天太晚了，喝点茶，估计我们就都睡不着喽。明天再尝吧，我们也该回去了。”

苏渊也说：“明天再喝吧，这茶估计提神效果很好，现在可不适合我们喝。”

杜凌也同样表示明天喝。

看到大家都不打算现在尝尝，李轩也从善如流：“行，那咱明天一起尝尝，正好叫上周老和赵老。”

几个人就坐上车回去了。

李母对李轩说：“这茶叶确实很好，就是量太少了，只能尝一尝。”

李轩倒是看的很开似的说：“嗐