第98章 辣酸汤素面（1/2）

实在等不到江跃。·天￠禧¨暁/税?王′ +免¨费′越-黩·

汤老爷子也是打算坐车，在江城市区溜达一圈。

他琢磨，说不准就能在哪个犄角旮旯，碰见江跃。

只是。

车子在市区转了大半圈，就连之前的五一早市，他都去过了，依旧没看见江跃的身影。

就在汤老爷子准备听天由命时。

他老人家忽然想起一件事。

前两天，他之所以能找到江老板在法院的摊位，完全是因为那两个家政公司的姑娘随口说的一句话。

说不准，那两个姑娘，知道江老板在哪？！

这么一想。

汤老爷子可就来精神了。

立刻给家政公司打去了电话。

只是可惜。

之前透露过江跃摆摊位置的两个姑娘，这两天并没有分配到江跃的订单。

因此，江跃现在去哪摆摊，她们也不知道。

得到这个消息，汤老爷子也只能认命了。

他靠在车座里，一脸的生无可恋。

他打算过两天去寺院烧香拜拜，求求菩萨，兴许能再见着江老板。

与此同时。

清水湾别墅区。

看了一整个下午的电影，这会儿，江跃也准备休息了。

明天，他还得早起准备素面的材料呢。

这一晚，江跃睡得很是踏实。`第`一\墈`书^惘\ _已￠发?布~蕞¨欣,漳*洁.

但不少食客，却因为他失眠了。

第二天。

一早。

江城的批发市场内。

江跃骑着餐车，早早就出现在这里进行采购。

今天，他准备出售「辣酸汤素面」。

为了让辣酸汤的口感更加清爽，江跃选择了味道清爽、辣味适中的螺丝椒。

除了辣椒，这西红柿的选择也至关重要。

为了增加「酸辣汤」的风味以及口感层次，江跃选了两个品种的西红柿。

一种是果实偏软、口感偏甜、汁水丰富的大个头西红柿。

另一种则是果实偏硬、口感偏酸、汁水少的小个头西红柿。

选购好西红柿，江跃又选购了几样配菜。

等所有食材买好，江跃这才骑着餐车，首奔别墅。

凌晨的清水湾别墅去。

除了路灯昏暗的灯光外，到处都是一片昏暗。

要不是周围还有巡逻的安保人员，江跃都觉得，这环境安静地甚至可以拍个恐怖片。

九号别墅。

打开别墅的所有灯光。

瞬间，别墅内就灯火通明了。

接下来。

就是重复而繁琐的洗菜、切菜环节。

将洗好的西红柿，切成大小均匀的小丁，紧接着，便是宽油下锅，开始炒制西红柿丁，期间为了西红柿能够更好地出汁，还要加适量的盐。_比!奇*中?雯^枉* _耕?新·蕞?哙/

等到西红柿丁的熬至出沙，江跃才开始添加调味料，以及切段的新鲜螺丝椒进行炖煮。

这辣酸汤，除了酸，必不可少的味道还有辣。

更重要的是，这辣度，不宜太过霸道，如果盖过酸汤中的酸味，吃起来就没那么好吃了。

螺丝椒，就是辣椒中的最佳选择。

它的辣味清新却不霸道，与西红柿熬出来的酸汤适配度极高。

等螺丝椒的辣味在汤底中熬出地差不多，这西红柿丁也己经彻底熬成了浓稠的汤汁。

随后。

江跃在浓稠的汤汁中加水，紧接着，开始过滤出辣酸汤中的西红柿残渣、以及辣椒段。

反复个两三次，等到残渣全部过滤出来，这辣酸汤，就彻底成了。

熬好的辣酸汤，是鲜艳清透的红色。

上面还飘着一层透亮的油花，一股迷人的酸甜与清新的辣味完美融合，清爽的酸辣味，闻着就令人胃口大开。

煮好辣酸汤的汤底，江跃放入切成丝的豆干、以及泡发好的黄花菜、木耳进行炖煮。

之所以选用泡发好的黄花菜以及木耳，是因为经过晾晒脱水的食材，比新鲜的食材更经得住长时间的熬煮，同时，口感也更加有嚼劲。

等汤底熬好，天色也己经亮了。

出发前，江跃先给自己来了一大碗。

这早上起来，是最没胃口的时候。

来上这么一碗清爽的辣酸汤素面，格外开胃！

江城。

寺院。

江跃还没出现。

一群年轻和尚就争着抢着到寺院门口扫落叶了。

只是，他们时不时朝着门口某个位置看去，明眼人都能看得出，他们是醉翁之意不在酒，出来扫落叶不过是个借口罢了，等人才是真的。

抱着扫帚的小悟空，迈着小短腿跑了出来：“师兄，师父说，让你们去吃斋饭，再不吃，就没你们的份了。”

听到这话。

一群年轻和尚也是打起哈哈：“去去