第八十五章 终于回家了（2/2）

杜三娘让她教教怎么做本地的酸豆角。

这个时代的黄瓜也叫胡瓜，做起来比较简单，清洗干净以后，去掉头尾，切成薄片，也不能太薄，因为一晒就抽抽了，太薄就缩没了，到时候不好夹着吃。

先装入盆中，撒入食盐，翻拌均匀，一个小时以后，攥干多余的水分，放在太阳底下晾晒即可，大概3天左右，就能脱水干燥。

一想到，大冬天，大家围着火炉，把干黄瓜片泡软，切些猪肉，葱姜炝锅，放入黄瓜片，再加些排骨汤，加入调味料、酱油等，光想着就流口水，不行，得多切些黄瓜干！

小白菜，清洗干净，洗掉多余的泥沙杂质，大颗的对半劈开，起锅烧水，等水沸腾以后，把小白菜小水，焯烫至7成熟，大概1分钟就行，锅开立马捞出，控干多余的水分，晾在绳上，晾晒在太阳底下，天气给力的情况下，三四天就成功。

白菜还能腌酸菜，前世孟小蝶吃过东北的酸菜饺子，堪称一绝，现在光想一想就流口水。

只可惜没有辣椒，要不然还能做些辣白菜。配着小米粥，酸辣开胃，非常好吃。