第82章完结（2/2）

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李攸攸原本以为，像牛排这样做法比较讲究的肉类从冰箱里拿出来之后，需要先耐心解冻，才能开始烹饪。

然而小朋友刚把牛排从冰箱里拿出来不过十分钟，就把肉下锅了。

可以这样做吗？

李攸攸警觉起来，生怕这又是一个像李女士一样的厨艺黑洞。

据说，有人曾经做过一个烹饪科学实验。把不解冻的牛排和解冻的牛排同时煎，煎好之后发现，不解冻直接煎的牛排汁水充盈，肉质更好！

所以牛排其实可以不解冻，直接煎就好。

李攸攸是从周凌宇做饭时也停不住的小嘴里知道这个小知识的。

是她孤陋寡闻了。

牛排的表层在高温中慢慢变成油光闪闪的焦糖色，在美拉德反应下，散发出焦香的肉味。

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