第116章 厨神之威亲眼见，傻柱心死斗志消（1/2）

何雨柱，或者说“傻柱”，自从那天灰头土脸地从派出所里被放出来，又在后勤处碰了一鼻子灰，被李怀德一纸调令首接从食堂掌勺大师傅的宝座上给撸了下来之后，他的人生便如同坐上了过山车一般，从云端跌入了谷底。+0¨0￠小`税·罔? !耕_辛.蕞,哙/

他被“发配”到了食堂最底层的洗菜班组，成了一名最普通不过的学徒工。每个月领着那区区17块钱的微薄工资，干着食堂里最脏、最累、最没有技术含量的活计。每天天不亮就得起床，去菜市场拉菜；回来后，就要面对堆积如山的土豆、白菜、萝卜……洗、切、剥、削，一刻也不得清闲。油腻的泔水，冰冷的井水，粗糙的菜叶，让他的双手变得又红又肿，布满了细小的伤口。这与他往日里在灶台前挥斥方遒、颐指气使的“何大爷”形象，形成了何等鲜明而残酷的对比。

一开始，傻柱的心里还憋着一股浓浓的不甘和怨气。他觉得自己是虎落平阳被犬欺，是被孙浩那个黄毛小子和李怀德那个老狐狸联手给陷害了。他不止一次地在心里暗暗发誓，一定要找机会，把孙浩从那个属于他的位置上给干下去，夺回属于自己的荣耀和地位。?E-Z?暁-税_枉^ +勉?废+粤!渎·他幻想着有朝一日能够重掌大勺，让所有人都看看，谁才是这轧钢厂食堂真正的“厨神”。

然而，这种不切实际的幻想和那股子不服输的劲头，在他真正近距离地、亲眼目睹了孙浩那神乎其技的厨艺之后，便如同被戳破的肥皂泡一般，瞬间烟消云散，荡然无存。

那是一个阳光明媚的午后，食堂的午餐高峰刚刚过去。李怀德副厂长因为要宴请几个从外省来的兄弟单位的重要领导，特意提前打了招呼，点名要孙浩亲自下厨，做几道能够代表轧钢厂最高水平的“硬菜”来招待贵客。其中，就有一道看似简单，实则对厨师功力要求极高的国宴名菜——“开水白菜”。

那天的傻柱，正好轮到在后厨帮忙打杂，负责清洗宴会所需的各种蔬菜。他因此有了一个绝佳的机会，能够近距离地观摩孙浩烹制这道传奇菜肴的全过程。

他亲眼看到，孙浩是如何不慌不忙、有条不紊地指挥着帮厨们，将上好的老母鸡、肥鸭、金华火腿、瑶柱干贝等珍贵食材，经过初步处理后，一同放入巨大的吊汤桶中，加入足量的清水，用文火慢慢熬煮。·艘￠嗖.暁!税_旺+ /嶵/鑫¨章`結\庚+辛\快,那浓郁的肉香，混合着各种食材独特的鲜味，如同有形的丝线一般，在整个后厨弥漫开来，勾得人馋虫蠢蠢欲动。

更让他瞠目结舌的，是接下来那如同艺术表演般的“扫汤”过程。只见孙浩不时地用细密的纱布过滤掉汤中的浮沫和杂质，又巧妙地运用剁得极细的鸡茸、猪肉茸，如同吸尘器一般，一次又一次地吸附汤中那些微小的悬浮物。每一次“扫汤”，那锅原本略显浑浊的高汤，便会变得更加清澈一分，鲜味也更加纯粹一分。如此反复数次，繁琐而细致，对火候和时间的掌控要求到了极致。

最终，当孙浩从那巨大的汤桶中，小心翼翼地盛出最后一碗成品高汤时，傻柱彻底被惊呆了。那碗汤，清澈见底，澄黄透亮，宛如一杯上好的陈年普洱，没有一丝一毫的油星和杂质。然而，当那股若有若无、却又仿佛蕴含了天地间所有至鲜至美滋味的香气，悠悠地飘入他的鼻腔时，他感觉自己的灵魂都仿佛要被那股鲜味给勾走了。

紧接着，孙浩又选取了最新鲜、最脆嫩的白菜心，用那滚烫的顶汤反复汆烫，使其既能保持白菜本身的清甜爽脆，又能充分吸收高汤的无上鲜美。当那碗看似平平无奇，如同“开水”煮白菜一般的菜肴，被恭恭敬敬地端上餐桌，并引来那些见多识广的领导们交口称赞、赞不绝口的时候，傻柱站在后厨的角落里，只觉得自己的双腿如同灌了铅一般沉重，心中那最后一点点不甘和傲气，也如同被狂风吹散的烟云，消失得无影无踪。

他和他那引以为傲的师父，那位曾经在京城餐饮界也算小有名气的老师傅，别说做出如此登峰造极的“开水白菜”了，恐怕连这道菜肴真正的门槛和精髓，都摸不到边儿！

这己经不是简单的技巧上的差距，更不是经验上的不足。这是一种境界上的鸿沟！是一种对烹饪艺术理解和感悟上的天壤之别！孙浩的厨艺，己经达到了他连仰望都感到吃力的程度。

那一刻，傻柱的心，彻底死了。他所有的骄傲，所有的不甘，所有的斗志，都在那碗清澈如水、却鲜美到极致的“开水白菜”面前，被碾压得粉碎。

他认命了。他终于明白，自己和孙浩之间，隔着的不仅仅是一个厨师长的位置，更是一道永远无法逾越的天堑。

所以，当后来那些关于孙浩是“绝户”、“断根钱”的恶毒谣言，如同瘟疫般在厂里和院里蔓延开来的时候，傻柱只是默默地听着，脸上没有任何表情，心中也没有丝毫的波澜。他甚至在听到这些谣言的时候，内心深处还隐隐地、不受控制地涌起了一丝扭曲的、病态的快感：

你孙浩厨艺再牛逼又怎么样？你再受领导器重又怎么样？你还不是个连孩子都生不出来的“绝户”！老天爷终究