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第12章完结(1/2)
先烧开一锅水,将其倒入准备好的面粉盆中,快速搅拌。`天/禧`晓^说!蛧_ ¢已+发^布?最/芯′蟑^劫′开水的量其实也要适量,但艾希发现自己并不能听见水滴说话,所以只能凭着前世做西点的经验加入。
“嗷嗷!水好烫好烫!”面粉被水包裹侵蚀,虽然哇哇大叫,最后也不得不变成了澄面。
和面是个技术活也是个力气活,艾希叫来了男主厨帮忙,不得不承认,男性在这方面的确比女性有经验。
艾希在一旁看着,准确的说是听面团唠叨着:
“嘿呀,这位大叔的力道很大嘛。”
“怎么力气最大,我心越荡~”
“揉啊揉啊,我的骄傲放纵~揉啊揉啊,揉到我Q弹不粘牙……”
“哎呀哎呀,再揉就过啦!”
艾希听到最后一句,立刻喊停,笑着和主厨道谢,然后自己接手。
她把面团搓成长条,菜刀上抹一层薄油,然后将长条面团切成大约10克的剂量。
爱唱歌的面团又开始说话:
“哎,怎么切这么少哦,做云吞还是虾饺?不过都多了一丢丢啦……”
艾希手一顿,又切了一点点下来。?0?4?7^0-w·h′l/y..~c!o-m¨
面团:“切多啦,再放回来一丁点儿!”
艾希又照做,折腾三次,才切出完美比例的小面团。后面依葫芦画瓢,一共切了二十个。
到最后迷糊的面粉团儿才反应过来,艾希能听见她说话,登时十分兴奋:
“哎,姐姐能听到我说话?”
“那姐姐怎么不说话?”
“漂亮姐姐,你别装了,我知道你听得见!”
“你有本事偷听,你有本事说话啊!”
……
艾希通通屏蔽,就当自己听不见,继续下面的步骤。
云吞交代了主厨包,她又去烫面。水滚起来时,将面丢进去,不到十秒钟,艾希就捞了起来。
麦色面条纷纷说:“中间还没熟呢,再烫两秒!”
艾希二话不说,又将面伸入滚水之中,一放一收快速捞起,再用冷水浇一下,分别挑入五个瓷碗之中。-m¢a-n′k?a.n?s?h-u^.`c/o,m′
此刻云吞也已经煮好,被一并搁进面碗之中,艾希将澄澈鲜美的高汤淋上去,却并不将全部的面条淹住,留出一些浮于汤面之上。随即洒下葱粒,一碗味香色亮的鲜虾云吞面就出锅了。面条的黄、云吞馅儿通透的红、葱粒的嫩青,给这一碗云吞面增添了食欲。
艾希搅拌自己的这一碗,挑起一筷面尝味,面的劲道刚好,软硬适中口感弹牙;嚼一口,小火熬了一夜的高汤席卷舌尖,爽滑绵长;再咬一口云吞,海鲜的鲜香溢满口腔,仿佛能唤醒清晨的灵魂。
这样的口感,她还是很满意的,脱下围裙,示意可以上菜了。
她则悄悄整理了自己,再出现在客厅,一家人都已经就坐。
连玉燕见女儿不是从楼上下来,夸了句,“今天还算起得早,有点成人的样子了。”
艾希笑了笑,没有接话。
这时,佣人已经将云吞面端上来。因为面条矜贵,稍微久放一会,口感就一落千丈,耽搁不得。
连玉燕一看是鲜虾云吞面,眉毛轻扬,二话不说就先挑了一小筷送入口中。
艾希目光悄悄投过去,发现妈妈先是一怔,又迅速夹了一筷,细嚼慢咽仿佛在细细品味。
她以为自己成功了,正准备迎接妈妈的夸赞,却见对方缓缓了放下了筷子,眉毛微蹙,目光犀利地看了过来。
第六章 软绵绵甜滋滋~
连玉燕锐利的目光刚落在自己女儿身上,就发现她表情变得有些紧张,登时肯定了心中的想法。
“厨房怎么忽然想起来要做云吞面了?”她兀自问了句,然后又喝了一口汤,鲜香溢口,比她老家的还要好喝。
艾希怕被佣人说漏嘴,赶紧回答:“当然是因为妈妈的家乡在广东,那边的早茶除了点心,云吞面也是特色嘛。”
女儿这急忙解释的态度,完全将她的形迹暴露。
“哦?”连玉燕眉尾一挑,云淡风轻地问,“可这面的味道尝着倒是和之前不同。”
夸赞的话呼之欲出,艾希引导着往下问:“恩?哪里不同了,是不是更鲜了?”
“对对,今天这汤吊得真好!”
听到这夸赞,艾希眼睛一亮,却听对方继续说:
“以前都是奶白的鸡汤,今天这个虽然看起来像白开水,但不油不腻味道也更鲜美。还有面条,时间把握得太好了,口感很不错,我得夸夸今天的厨师。”
男声,标准的中年男声,是爸爸艾世恒在夸她,而不是妈妈。
爸爸夸完之后,弟弟艾克也说:“恩,今天这面是我吃过最好吃的,以后可以也做这种面吗?”
都不是母亲夸的。
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