第71章完结（1/2）

猪肚鸡早在江杳杳给裴敬之做完吃食之时便已下锅炖上了。+小`税^C?M·S- ^首`发^鸡是山里散养的土鸡，满山遍野地跑过，肉质比寻常院子里养的要新嫩紧实，炖出来的汤也更鲜美滋补。

这是江杳杳刚好在街上碰到一个进城来卖自家山里养的土鸡的，仅有两只，江杳杳便把其中一只给买了下来。

江杳杳正好想喝猪肚鸡汤了，又找猪肉铺子定了一整只猪肚。

猪肚的清洗是最麻烦的一步，若是清洗不好，猪肚容易带有苦味。用盐反复搓揉，再用清水冲洗，直到猪肚表面的黏液全部被洗去。热水中放入姜片料酒，将猪肚烫熟后过凉，再用小刀将杂质刮除干净。

而后将拔毛洗净的土鸡去头去爪，整只塞入猪肚之中，虽然这猪肚看着不大，弹性却十足，一只土鸡被完完整整地包裹起来，再用竹签像缝针一般将猪肚两端扎紧封口，将整只猪肚鸡放入大砂锅中，小火炖上一个时辰，中途把猪肚鸡翻上几次面。

揭开锅一看，猪肚鸡已经炖好，江杳杳将整只猪肚鸡捞出，小心地取下两端的竹签，将猪肚内流出的汤水倒入碗中，土鸡切成块，猪肚切成条，再将汤水连同猪肚和鸡块一起倒回锅中，放入红枣和枸杞，再炖煮上一刻钟，最后出锅时再加盐调味。~萝~拉,暁·税_ ~追·嶵¨欣·章,节\

这猪肚汤一出锅，食肆里又是满屋飘香。今天这猪肚鸡汤炖了整整一大锅，留完自己人吃的份，剩下的还有几碗，便被此刻正在食肆里的幸运食客买了去。

如今食客们也知道江杳杳不定时会做些其他吃食，饭点时过来碰碰运气，说不定便能吃上一份。

江杳杳把热腾腾的猪肚鸡汤端上桌，微微烫到的手指摸着自己的耳朵说道：“可惜没有胡椒，要是能加点胡椒，味道就更丰富了。”

裴敬之正舀着汤，闻言道：“胡椒此物，我正好略得了些，只是今日出门时未带过来，不如让人去取来？”

虽然裴府离得近，但一来一去的时间，汤也会凉上不少，失了风味。江杳杳便摇摇头道：“还是趁热喝吧，以后有的是机会，什么时候想喝了再做一次，这回不急。”

裴敬之勾勾嘴角：“也是，下次你直接来府上做，更香。?x¨x*i.a,n?g*s+h￠u`..c+o?m\”

美食当前，江杳杳不与他斗嘴，先喝了一口热汤，汤色奶白，鲜浓香醇，猪肚和鸡的鲜味都完美地融入了汤中。土鸡肉脂肪较少，滑嫩紧实，猪肚则爽脆弹牙，蘸上江杳杳调的酸咸可口的蘸汁，连吃上好几口都不腻。

喝猪肚鸡汤，江杳杳其实最喜欢配上腊味煲仔饭来吃，但是今天来不及做，便拿了蒸笼上两只热乎乎的红糖馒头。

红糖馒头和菊花米糕一样做成了开花的形状，嵌了几颗红枣，和面时还加了些牛奶，奶香枣香清甜，咬一口甜馒头，再喝一口鲜猪肚鸡汤，着实抚贴了胃。

裴敬之看起来特别喜欢这猪肚，他碗里的猪肚被他先挑了出来，蘸着蘸汁吃了个干净。江杳杳发现他对内脏一类的食材接受程度颇高，想着下次不如做个干锅肥肠让他尝尝。

在食肆里逗留了一上午，虽是休沐，但裴敬之还要回去处理一些公文，饱餐之后便同江杳杳告了别，怀里还揣上了一罐梨膏糖。

刚踏出食肆门走到街上，裴敬之忽然想起什么，又折返回去。江杳杳正收拾着碗筷，看到裴敬之去而复返，疑问道：“怎么了？”

“有件事忘了问，重阳节那日你能不能抽得一天空？”

“啊，那天出门登高游玩的人一定很多，路过买吃食的便也多，我怕店里他们会忙不过来。”

“我说，”裴敬之扶额叹了叹气，“你一年到头，不给自己放天假的吗？圣上还给我们休沐呢。”

“那我不是想多挣点钱来着嘛，再说了，你休沐不还是要加班……”江杳杳小声嘀咕着。

“那你也不想骑马了？”裴敬之搬出了杀手锏。

“骑马？”江杳杳突然有了兴致，“还能去骑马？”

“你忘了你那匹小白马了吗？它可是吃了我府上不少粮草，你再不去遛遛它，怕是要成小胖马了。”裴敬之说的是郑瑶此前送江杳杳的那匹，一直养在裴府，“我们可以骑着马出城，在山脚下跑跑马，玩够了还可以上山登高，看看山景。”

“那，我好像有空了呢。”江杳杳瞬间变卦，开始盘算起那天带点什么吃食。

作者有话说：

猪肚鸡配煲仔饭，真的很绝，想吃。

第45章 饭团、米花糖

九月九日， 重阳佳节，满城都是菊花和茱萸的味道。

一大早，长安的各大城门前， 都已挤满了等待出城的马车。而出城的道路两旁， 也围满了兜售重阳糕、菊花酒和新鲜果子的小贩， 吆喝声不绝于耳。

待城门一开，排在队伍前头的裴敬之和江杳杳便骑着一黑一白两匹马， 踏出城门而去。

他们此行的目的地， 是城郊