第138章完（3/3）

厨师注重刀工，学徒的第一课就是知道这些刀怎么用。

岳宁一手拿起蛸引长刀，一手从鱼头到鱼尾抚触了一遍，再回到鱼头，刀尖挑开腮盖刺入，刀刃沿着鳃弓滑行，鱼鳃切落，血流了出来，刀锋切入颈肉，发出类似裂帛的声响，暗红肌理中突然浮现雪花脂肪纹，这就是所谓的霜降，这条鱼油脂分布密度堪比顶级和牛，岳宁都不得不赞叹：“好鱼。”

岳宁把鱼去了头尾，再切割掉鱼鳍。整个手法干净利落。

“宫本先生，你来分切鱼身？”

看愣了的宫本拓也回过神来，他刚才主动提出让岳宁切第一刀，一来是认为岳宁一个女人，哪儿来的力气能砍下这么大的鱼头，二来他相信岳宁会切鱼，却未必能熟练使用日本刀具，而且不出错。

现实却出乎他的意料，岳宁不仅没有出错，而且手法完全不输自己。