第165章完（1/4）

阿邦笑着说：“宁宁，你看看你做的‘萝卜开会’，还被那么多人议论。_如~文^网* ^追?最?新^章,节!人家拌个白菜，叫乾隆白菜，却理直气壮得很！”

“别乱说，这真的叫乾隆白菜，是正儿八经的传统菜。乾隆白菜和珊瑚白菜，都是食材特别简单，但要做好吃却不容易的凉菜，酱料是关键，酱料得细腻润泽，白菜挂色得漂亮才行。光看他这乾隆白菜的色泽，口味应该不会差。”岳宁说完，又跟陆培德重复了一遍。

“对，好吃的。”陆培德一脸认真地回应。

“真的啊？”

“真的，等明天忙完，我给你们做。”陆培德说道。

何运邦笑出声来：“我说阿德，以后你和宁宁，一个卖一百八一份的‘萝卜开会’，另一个卖一百八一份的凉拌白菜。”

“他们也就是弄了这么点仪式，实际上摆盘真的不怎么样，太简单了！”

屏幕里，每一道菜都用看上去极为贵重的黄地粉彩瓷器盛装，装盘就是简单堆叠，最多用菜心打个围边，跟他们相比可就差远了。

“话不能这么说，满汉全席的传统就是用这样黄地的粉彩瓷装盘，粉彩瓷器本身色泽明艳，再加上繁复的造型就会显得杂乱。”岳宁向大家解释道。

凉菜上完，旗袍美女为客人倒酒，热菜开始上桌。

第一道是清汤哈士蟆，这是每位一例的汤品。汤底清澈见底，哈士蟆油洁白如雪，上头散落着粉色的火腿粒。

报菜名的人详细地介绍着：这是东北一种蛙肚子里的油。岳宁看到电视里的几位日本客人面露犹豫之色，倒是台湾的几位客人很爽快地吃了起来。

那位老饕见日本客人不吃，便介绍说，这东西对女子特别好，慈禧就喜欢吃。听他这么一说，NC电视台的总裁夫人和另一位日本女星尝试着喝了一口哈士蟆汤，可刚吃一口就立马停了下来。

“我记得日本人吃白子吧？这不是差不多吗？”阿明很不理解，“而且他们还生吃白子，还有那个烧鸟里的提灯，这些他们都吃，怎么哈士蟆就不吃呢？”

“如果燕窝的知名度没那么高，大家听说它是燕子的口水，可能也会犹豫。”岳宁向他解释道，“这是饮食习惯的问题。上次我带回来一块奶酪，你们都说臭死了，可平时咱们吃臭豆腐不也吃得挺开心吗？我都说过好多回了，要尊重客人的饮食习惯，初次来咱们店里的外国人，尽量不要给对方推荐一些用非常特殊食材做成的菜。现在就是这种情况，顶级食材，未必受欢迎。”

岳宁侧头跟陆培德说：“陆哥，如果陈大师能把这个清汤哈士蟆换成孔府一品锅，作为今天第一天的第一道汤菜就好了。”

陆培德思索了一下：“可能一方面，他老人家觉得哈士蟆是东北特产，这道菜是满族菜的代表；另一方面，今天只是开场，直接上一品锅，有点为时过早，也许他想安排在明天。”

阿忠突然一惊一乍地叫起来：“哎哎哎！他们也上鲤鱼了。”

“糖醋黄河鲤鱼，那可是鲁菜名菜，他们上这道菜，有什么好大惊小怪的。·s*h\u!y^o·u¨k¨a\n~.~c`o?m^”岳宁看向阿忠说道。

“那不是……那不是咱们……”阿忠吞吞吐吐地说。

岳宁笑了笑：“咱们做咱们的，他们做他们的。陆哥也跟鲁菜大师学过，会做黄河鲤鱼。我在西北生活了那么多年，也会做黄河鲤鱼。再说了，两家的做法不是还有区别吗？”

在黄地粉彩牡丹缠枝莲纹的大盘里，那尾黄河鲤鱼头尾翘起，经过油炸定型，呈现出鱼跃龙门的姿态。执壶的美女将琥珀色的糖醋汁均匀地浇淋在鱼身上，糖醋汁在灯光的映照下，宛如剔透的琉璃。

“做得真漂亮。”岳宁看向陆培德，“陆哥，明天就看你的手艺了。”

陆培德笑着回应：“不是说好咱俩配合吗？”

这道菜显然很受欢迎，宾客们的表情都十分享受。那位老饕称赞道：“陈大厨宝刀未老啊！”

穿长衫的男子微微弯腰说道：“这道菜出自陈大厨的公子，陈锦龙先生之手。”

老饕面露惊讶之色：“我记得陈大厨五十岁才得了这个儿子，那时候刚到台湾，现如今这孩子还不到三十岁吧？”

“二十八岁。”

这时，穿着厨师服的年轻厨师走了过来，说道：“林先生好！”

岳宁看到这位年轻人出来，突然明白了为什么陈大师，有着这么高的名望，还要跟她一个小辈打擂台。真是天下父母心，这是在为儿子铺路啊！

糖醋鲤鱼收获了一众好评，下一道是菌菇冬笋烩鹤掌。

阿忠看着这道菜，问道：