23 这老板疯了（2/2）

张涛开了家预制菜厂，这些是我从他厂里进的货，卖给另一边。爸，走菜了！”

吴建军折回来把菜端上，又打上一桶饭，一并送至客人餐桌。

于得水早就闻到香味了，菜一落桌，便忙不迭向二人安利：“尝尝！这肝腰合炒是我近两年来吃过最好的！”

说实话，刘盈希和陈桂彦曾有那么短短一瞬怀疑这小子是个饭托，直到两人将菜放进嘴里的那一刻，主观上的消极印象才彻底扭转。

肝腰合炒是很见基本功的一道菜，能把这道菜炒明白，上限不好说，但下限绝不会低。

掌勺师傅确有两把刷子！

火候和刀工挑不出半点毛病，调味也是非常标准，和他以前在荣乐园等老字号吃的不能说一模一样，只能说一脉相承。

更难的是品控，于得水中午来吃是这个味道，晚上来吃依然是这个味道，如此稳定的品质，说明掌勺师傅很可能在大饭店历练过。

刘盈希悄悄舀了半碗饭。

于得水瞪大了眼：“你不是说不吃饭吗？”

刘盈希拿食指顶了顶眼镜：“半碗饭不算饭。”

“？？？”

这是哪个星球的定义？！不要抢我的腰花啊喂！

不怪刘盈希添饭，川菜尤其是江湖菜本就是一等一的下饭菜，倘若味道一般也就罢了，可这道菜大大超出她的预期，在她的评分体系里，已经达到“不计一切代价必须立即消灭”的级别，由不得她矜持。

吴建军给张涛那桌点完菜，进厨房里端出东坡肘子。

“你们的菜齐了，请慢用！”

醇厚的香气随着热气升腾，肉香裹着酱香层层递进，整只肘子浸润在浓稠的酱汁中，表皮油亮如玛瑙，泛着红润的糖色光泽。

三人的喉头同时滚了滚，明知热量爆炸，仍馋得直咽唾沫。

相较肝腰合炒，东坡肘子对基本功的要求没那么高，但做起来比较繁琐也很耗时，单是卤制、浸泡和蒸制就要花费四五个小时，所以这道菜卖98元陈桂彦认为是合理的

才怪！

黑猪肘也卖98，这老板是疯了吧！