50 订宴（2/2）

起来吴铭反倒答不上来，他没吃过本朝的高档酒宴，压根不了解市场价。

转头看向二郎，后者正在扫地，尽管地上不染纤尘。

“这席面该收多少银钱？”

李二郎挠了挠后颈：“某只晓得正店的菜品单卖是一个价，放在酒宴里便是另一个价”

还是谢清欢见多识广：“以内城正店为例，同样规格的一桌酒宴少说十贯起，酒钱另算。罕有人会在无名小店设宴，以弟子愚见，不宜超过一贯”

见师父眉毛一挑，赶紧改口：“然则师父的手艺超凡脱俗，岂是寻常食肆能比？纵收他们两贯亦不算逾矩。”

“便定两贯。”

吴铭当即拍板，又问：“下酒八盏，分量如何？”

所谓下酒八盏，非是指八道下酒菜，而是指客人打算行八盏酒，每盏酒须佐以两道菜，即十六道菜。

这十六道菜不能一次性上齐，酒过一盏，便呈两品，以小碟分装，送至各位客人面前。

谢清欢坦言相告：“菜碟约莫掌心大小，每味不过三箸之量，师父可记得状元楼的肉?？取半碟之量即可。”

吴铭心下了然，这般分量乘个六和寻常一份相差不多。

正要开口询问荤素羹汤的配比，开山大弟子已娓娓道来：“荤十素四羹汤两盏，此为最低规格。荤菜须有羊肉、河鲜、飞禽、腰肚”

经过一番讨论，师徒俩最终敲定了菜单。

“客人要的鲜果、干果、蜜饯和咸酸，师父作何打算？不妨列个单子，我与二郎明早买肉时，顺道买回来。”

“你与二郎只管沽酒，此事无须操心，为师自会筹备。”

吴铭还没想好买什么，不过嘛，鲜果、干果、蜜饯、咸酸??前三个顾名思义，咸酸指的是腌制或酱渍的蔬果??自然是从现代进货性价比更高。

“掌柜的！”正在刷碗的李二郎忽然喊话，“店里的菜碟怕是不够周转！”

“我省得。”

吴铭推门重返21世纪，左右无事，现在便去市场里逛逛。