66 行规（2/2）

有一个最低定价，售价只能比这高，绝不能比这低，说白了就是用以维护市场秩序、减少恶性竞争的举措。

吴铭忙问：“不知炊饼、馒头、鸡蛋和肉粥定价几何？”

李行老不解：“吴掌柜问这作甚？莫非吴记川饭亦卖饼面粥蛋？”

“使不得？”

“使得，饼面粥蛋无分南北，人皆可卖。只是具体定价我也不甚了了，待我明日问过饼行和粥行的行老，再来告知吴掌柜。”

吴铭直觉自己的定价多半偏低了，当初为了尽快赚到第一桶金，倒没想这么多。

问题不大，稍微涨点价。

他忽然想起，吴记的肉?、荔枝腰子和酒炊淮白鱼借鉴的可是同一家店，于是问：“为何状元楼既能做南北食，又能做川饭？”

李铁民笑道：“正店自不必守这些行规。听说吴掌柜志存高远，若有朝一日，贵店能以川饭之名跻身七十二正店之列，李某与有荣焉！”

不消问，定是听刘牙郎说的。

吴铭侧目看向刘牙郎，但见平日里伶牙俐齿的落第书生，此刻却垂肩缩颈倚在墙角，两片薄唇紧抿成线，眼角眉梢俱是灰扑扑的颓唐气。

李行老并未察觉到刘牙郎的异样，接着讲解行规：“待吴掌柜入了行，便可凭行头（行商的凭证）前往肉市菜市做价，约定日子支打肉钱菜钱”

换句话说，入行之后就能以批发价采购原材料，且肉行和菜行会派专人将每日的食材送货上门，通常一个月结一次钱。

这倒是方便许多。

“噢！”李行老忽然一拍脑门，“险些忘了最紧要的！贵店开张已有多少时日？可曾造册记账？”

吴铭如实道：“不过四五日，虽未及造册，然每日出入银钱，吴某皆心中有数。”