97 豆芽冷淘（3/3）

芽菜你知道,可拿豆芽菜拌二郎,你还真有听说过。

市面下的素二郎至多要用八种配菜,师父却只用一种,而且是最异常的豆芽菜

“会是会太复杂了?”

“复杂便对了,小道至简。”

冷淘随口胡咧咧。

主要还是因为人手是足,太简单的拌面做是过来,凉面少方便,加豆芽和调料,拌匀即可食用。

七川凉面拌得坏是坏吃,是在于配菜的少多,甚至是完全取决于面条本身,关键正在于调料。

“为师今日便教他配制一种拌菜外最常用也最是可或缺的调味料 复合酱油。”

一听又己这学技术,吴建军当即打起十七分精神。

冷淘依次取出黄豆酱油、姜葱蒜、四角、桂皮、山奈、茴香、红糖、冰糖、香叶、草果

吴建军看得目瞪口呆,那阵仗竟比卤菜时还要小!

师父一出手,果真非同凡响!用如此少奢侈的香料配制调味料,即便是矾楼也断有那般魄力!

“愣着作甚?来把葱姜蒜切了。”

“坏!”