第七十章 面道（2/2）

产品牌中的当然老大的人，自然有他独到的眼光和深厚的功力。

“张总，我明白了，现在我知道该怎么做了！”

张永富的一席话彻底点醒了迷茫中的肖克，也似乎给举步维艰中的拉面郎，又趟开了一条全新的道路。

接下来，肖克开始马不停蹄地考察市场，出入在各大拉面馆，他要“挖人”，也要寻求技术上的合作。

要知道，在一个场地同时支起上百口大锅，又有几百名拉面师傅在一起作业，这不是场面上图“好看”，而要真正落实起来，难度非常大。

最大的难度就是面条如何“保鲜”的问题。

“目前市面上最流行也是最先进的技术，就是‘保鲜剂’，用这种技术保鲜的面条，虽然保留了面条的鲜度，但普遍口感不好，有一股浓烈的‘酸味’！”

秦文对拉面郎改变工艺的设想，表现得比较悲观，他淡淡地说道。

肖克不服气，他跑遍了金州各大卖场，搜集了很多种保鲜面和风干面，拿回来试吃，结果真印证了秦文的论断，全部都是“酸”的。

这样的“酸面”即使配上了拉面的汤料，也很难恢复兰州拉面的特色味道。

肖克不死心，他反复把面条在开水里“洗”了一遍又一遍，结果还是去不掉那令人恶心的酸味。

肖克看着满桌子的面制品，他恨不得把它们全部都扔进垃圾桶里！　　紧接着，肖克又不断去查阅资料，发现“鲜面”的保鲜方法，全部都是这种酸式工艺，连日本也沿用着这项技术。

“张总，鲜面的路子，也走不通啊！”