正文 第012章 拿手好菜（2/3）

`更*新_最′快,

看到酒，二流顿时想到了办法。

二流到辣椒地里摘了些新鲜辣椒，由于感觉敏锐的缘故，专拣辣性长足的摘，挑了十来个。拿回屋里，烧了火，把锅烧热了，二流用瓢舀了点油，等油沸了，将盐姜盐辣椒放在锅里炸着。二流感觉差不多了，又将新鲜的辣椒用手撕破了，与椒子、蒜、胡豆瓣酱等作料一起放到锅里，与盐姜盐辣椒一道炸着，等火候差不多了，倒二两烧酒下去。

只听“哧”的一声，从锅里升腾起一道带着酒味的烟雾，盐姜盐辣椒与新鲜辣椒的香味和鲜味充分融合到了一起，二流赶紧将涂过盐的青蛙腿腿放到锅用锅铲和匀了，再倒了点井水到锅里，将锅盖把锅口遮了，不让里面的香味跑出来。

二流一直感觉着锅里的变化，在二流的感觉锅里的各种味道好比一个个的分子，在相互游离着，由于锅盖遮着的缘故，里面的香味不停地在里面缠绕交杂增香气。二流根据锅里反馈出来的信息，用锅铲时不时地轻轻地拨动锅盖，通过锅盖密闭的角度不同来调节锅盖内的情况。看似简单，实际上，如果不是二流特殊的感官，其他人根本做到了。

大约十来分钟，青蛙肉被焖熟了。二流将锅盖揭开，一股香气便从锅中钻了出来。

二流赶紧拿来盘子，将青蛙肉起锅，“黄焖青蛙”，二流这道拿手菜就做成了。

黄焖青蛙的香气在厨房里缠绕着，二流他爷在里屋也闻到了，拄着拐杖走到厨房里来，看着满脸欣喜的二流问道：“是在整啥东西，这么香？”

二流见是阿爷，一边抽着筷子，一边说：“烧的渠妈儿（青蛙的土话打打牙祭。”

“咳咳，好东西。他母，烧酒打回来没有。”他爷一听说是渠妈儿，渠妈儿可不容易吃到，一年就是三两回，整个人都变得兴奋，对着二流他母扯着嗓子喊道。

二流他母正在切猪草，一边切一边说：“早就打回来，在岸板（放厨房里的东西用的，与门板差不多大，下面用两根长板凳撑着，上面可以放很多东西，农村人用着方便）上放着不是。”

他爷看见了烧酒，脸上笑意浓浓，仿佛一瞬间年轻了很多，慢慢移动着步子走到岸板面前，把烧酒拿在手里，又回过头来走到饭桌前，把烧酒放在桌子上。

不大一会儿，他母的猪草切完了，饭也好了，菜也好了。他母将猪草放到大锅里，舀了几大瓢泔水倒在大锅里，点了把火，也就不管了，让火自己把猪草煮熟。煮了猪草，阿母洗了手，坐到桌子上来了。

几年了，一家人坐在一起吃饭的时间少之又少，看着桌子上那盘缠绕着香气的渠妈儿肉，众人却打不开筷子。

二流的喉咙涩涩的，拿了三个酒杯，倒了三杯烧酒，递给阿爷阿母：“今天我出院了，身体也好了，咱们都喝点，庆祝庆祝。”

阿爷端起酒杯，浅浅地呷了一口：“一根田坎三截难，好了就好了。”

阿母平时滴酒不沾，今儿个也把酒放到嘴唇边，轻轻地点了点：“是啊，国庆没事就好了，家里也有主心骨了。”

这是西南农村很普通的一家人正在吃晚饭，真的很普通。但是，即使再普通，这里面也缠绕着挥之不尽的亲情和关爱，可以让任何一个情感真挚的人流出眼泪水来。

二流夹了一块红烧渠妈儿肉给阿母，又夹了一块给阿爷，才给自己夹了一块。

放到嘴边，一股浓香便迫不及待地冲进二流的鼻子二流的嘴里猛地忍不住分泌出一大网酸酸的唾液来。

二流张开嘴，将渠妈儿肉咬在嘴里，盐姜盐辣椒的味道已经深入到了渠妈儿肉的每一个细胞之中。嘴里咬着渠妈儿肉，二流只感到自己舌头上的每一个味蕾神经都被充分调动了起来，接受着这股特殊的香辣气。

二流用力一咬，渠妈儿肉就被咬了下来，非常细腻嫩滑，随着不断咬动，肉上附着的味道在口腔里充分荡开，通过嘴里的神经传透全身，好像一瞬间，二流全身的毛孔都变得无比通透，香辣的味道让全身的神经突然紧张，又突然放松，很是爽快。

“黄焖”这种做法，在川菜里很常见，喜欢吃辣的朋友会经常吃到这种味道，保证辣得非常爽快，但是，不喜欢吃辣的朋友就只能望菜兴叹、甘流口水了。

“好吃。国庆好手艺啊，这水平，这高原村怕是没人能弄得这么好吃的。”二流他爷吃了一块，又伸出筷子夹了一块，放在嘴里使劲地嚼着，连渠妈儿的骨架也一同嚼烂了，一同咽到肚子里去。

二流他母一边吃，也一边不停地称赞：“是啊，吃了这一顿，别的东西吃起来哪还有滋味，国庆真是好手艺啊，今年吃过年猪在乡亲们面前露一手，让大家瞧瞧。”

自己的劳动成果被人称赞，二流的心里喜滋滋的。不仅如此，自己能够