第六章 试菜（1/2）

戴百楼再次提出了想要收味十全为徒的请求，这一次味十全没有了第一次的手足无措，他平静的摇了摇头。￠n′e-w!t￠i^a′n.x_i!.!o·r-g·

王镖头想起了与戴百楼之间的约定，他开口劝到“十全老弟我觉得这真的是你一个很好的机会，我亲眼见过戴老先生的厨艺，所以我相信你一定可以再戴老先生的教导下成就一番大事业的。”

味十全依然摇头回答“我还需要时间考虑，戴老先生，王镖头你们就别再催促我了，等我做好了决定一定会告诉你们的。”

戴百楼和王镖头一时哑然，他们也明白了眼前这个少年必定有自己的打算。

可能是因为味十全的关系，他们这桌的菜来的特别快，一袭红衣的辛小小将一道道菜肴端上了桌。

一共四道菜，分别是辣子鸡丁、水煮肉片、毛血旺、宫保鸡丁，每一道菜看起来都是那么的精致诱人。

川菜，四大菜系之一，中华饮食文化的集大成者。川菜辣的霸道，麻的过瘾，是每一位爱吃之人都无法割舍的舌尖诱惑。EZ晓税徃 庚芯嶵哙，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。

川菜在很大的程度上突出了‘辣’，辣味作为五味之一，有着让很多人为之沉醉的味觉享受，而摆在味十全他们面前的四道菜将‘辣’这一个字体现的淋漓尽致。

首先是辣子鸡丁，这道菜是用鸡肉加上辣酱和干辣椒合炒而成，一块快大小一致的鸡丁散落在盘中和红彤彤的干辣椒互相辉映着，整个一盘辣子鸡丁在辣酱的帮助下亮红色的主色调。

四人立刻动筷，嫩滑的鸡丁进去了口中，一口咬下鸡丁里的肉汁益了出来，肉汁和肉加上鸡肉表面的辣酱三者融洽的结合到了一起真是无与伦比的味道，不过光是鸡丁味道好是不够的，作为配料的干辣椒实际上拥有媲美主料鸡丁的地位，可以说干辣椒的成功与否关系到了这盘菜的好坏。

四人夹起了干辣椒放入了嘴里，当他们将干辣椒嚼碎后，香辣的味道顿时涌现了出来，辣味像是一团火焰在他们口中燃烧了起来，这个辣味真是无比的霸道！

戴东官自幼生活在广州早已习惯了粤菜的味道，此刻当正宗无比的川菜香辣味在他嘴里传开后他忍不住了，他抓起了面前的茶杯咕噜咕噜几下就将里面的茶水一饮而尽了，茶水下肚戴东官觉得自己好受了许多，他竟然又夹起了一块干辣椒放进了嘴里，虽然这道菜辣的让戴东官有些难以接收，不过这道菜又是出奇的好吃让他欲罢不能，这就是川菜的魅力。_￥.3/?8?{看+书!°网_ °-o首^￡发.$*

一道辣子鸡丁品尝完毕，众人都十分的满意，这道辣子鸡丁无论从味道到外表都是无可挑剔的，于是众人开始满怀期待的准备品尝下一道‘水煮肉片’。

水煮肉片是川菜胸的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做，可是想要做出完美的水煮肉片却是很需要厨师的功底，水煮肉片的特色是“麻、辣、鲜、烫”，

辛大叔所做的水煮肉片自然是属于上乘之作，一个大汤碗中红油漂浮，绿色的蔬菜打底，白色的肉片一半沉在红油中一半浮于外，油面上一颗颗青色的花椒漂浮着，最上面一层撒上了一层厚厚的干辣椒末，真是光看一看，闻一闻就能让人食物大开的极品美食啊！

味十全拿出一双干净的筷子将油面上的辣椒末全部融到了红油中，他转过头看着已近满脸通红的戴东官得意的说道“东官，我敢打赌这碗水煮肉片一定美味无比，不过看你的样子似乎不太能吃辣吧！可惜你要错过这等美食了。”

味十全说完也不客气直接从碗里夹出一大块肉片放入了口中，三两口将肉片吃完，他转过头对着戴东官做出了一个无比满足的表情。

戴百楼和王镖头也先后动筷，浓郁的味道，鲜滑的肉片，霸道的麻辣味，滚烫的蔬菜，四种水煮肉片应该具有的特质都在这碗水煮肉片中被充分的表现了出来。

戴东官见大家都吃的那么舒畅，他也不再计较自己是不是能吃辣了，迅速的夹起了一片水煮肉就往嘴里塞，一时间‘麻’、‘辣’、‘烫，’三种无比刺激的感觉在他嘴里爆发了，这种味道实在太美妙了，简直让人想要再吃一口，不过一片水煮肉就将戴东官摆平了，他的舌头就像被火灼烧一般火辣辣的，几杯茶水下肚才让这种感觉有所消退，戴东官顿时对这种霸道的美食敬而远之了。

经过这两道菜的试吃，戴百楼已经毫不怀疑制作这些菜肴的厨师的实力了，他满意的抚了抚自己的短须脸上写满了满意两个字。

终于将剩下的两道菜一扫光后，四人都十分