第十七章 黄小菊的生意经（1）（2/3）

。”

靠！这女人这么厉害？当初和老爸在一起时怎么没发现？

“我不建议外卖火锅。”黄小菊说。

“为什么？”白子俊问，“主打就是鸡子火锅啊。”

“汤汤水水的太麻烦，不好带。”黄小菊说，“而且要带炉子这些，回收麻烦，不收又可惜了，毕竟要管十来块钱呢。”

“客人要点怎么办？”白子俊问。

“商品下架了，他还能点吗？”黄小菊觉得她这个前继子貌似不懂的太多了，“要吃就来店里吃啊，说不到还可以多卖几个菜。”

“那卖什么好呢？”白子俊问。

“刚才说了，拿手的简便的菜。”黄小菊说，“还有就是盖浇饭、套餐之类的吧，12到15块一份，蛮好卖。这个你应该有体会，以前那么喜欢点外卖吃。”

“那主打产品、招牌菜这些呢？”白子俊问。

“不要考虑这些。”黄小菊说，“你要考虑的是，哪些东西在外卖平台上卖得快，卖得好！”

经黄小菊一点拨，白子俊茅塞顿开。

“那店子怎么弄？”白子俊问。

“啊？”黄小菊一时没听懂。

“我说店子的生意怎么做起来？”白子俊也不去恨她了，取经为重。

“你爸没教你？”黄小菊问，觉得完全不可思议。

白子俊摇摇头，“他把店子甩给我了。”

“又出去玩去了？”黄小菊问，“以前我在时，就甩给我。现在又甩给你了！这人真是……”本来想说“狗改不了吃屎”。但当着白子俊的面说不适合，再说也离婚了，管不着了。

“黄阿姨，为什么你的馆子生意这么好，”白子俊扔掉面子问，“我们的馆子生意这么差？”

“一个餐馆生意好坏，有多种因素。”黄小菊说，“比如我的餐馆，主要注重顾客的粘性。”

“什么叫顾客的粘性？”白子俊一脸懵逼。

“就是培养忠实顾客啊。”黄小菊解释道，“而且要让这些顾客不要轻易流失。”

“怎么弄？”白子俊问。

“第一，当然是会员制。”黄小菊说。

“但会员制的功能就只有发优惠券了吗？”黄小菊问，“你是这样吗？”

白子俊点点头。

“我的会员制，发优惠券是一方面。”黄小菊说，“主要还是收集顾客信息。”

“怎么收集？”白子俊问。

“我主要通过微信来收集。”黄小菊，“加我微信，即为我会员。”

“这么简单？”白子俊觉得不可思议。

“简单？”黄小菊笑道，“不简单哦，要天天跟他们互动。”

“现在朋友圈很多人在做微商。”白子俊说，“很讨厌啊！”

“我也知道微商是有点烦人。”黄小菊说，“但我们也可以利用这个平台宣传自己啊。”

“做广告？”白子俊问。

“可以这么说。”黄小菊说，“但我们可以说成是发布动态。”

“比如我微信名是‘东篱菜馆’，每天我只发一条动态。”黄小菊说，“不一定是菜品推荐，也可以是心情啊，活动这些，还可以教他们做菜。”

“不一定有人会看的吧。”白子俊说。

“肯定不可能是百分之百的人来看啊。”黄小菊说，“但只要点赞或者评论的，我都会很高兴地回帖‘哇，谢谢xx的点赞（或评论），来我店吃饭我给你打x折哦’。”

“这也行？”白子俊不相信。

“你不信？”黄小菊说，“一般的都会说，老板娘是不是真的啊？”

“我会回答，当然是真的。你不相信，到店来试试呗。”黄小菊说。

“结果？”白子俊问。

“只不过是顺便做个广告，先不要想立竿见影出结果。”黄小菊说，“不要那么势利。”

真是站着说话不腰疼！白子俊心道，生意做起来了，说什么都是对的。

“一般到店的，我记得住微信名的，我就直接叫他微信名，说‘xx你来了，欢迎欢迎！’，然后结账时，直接打折。”

“都记得住对方的名字？”白子俊不相信。

“记不住名字的，我仍然热情招呼，只不过不说对方的名字，热情地打招呼‘你来哒？’对方也会认为你认识他。然后该打折就打折。”

“这倒是个办法。”白子俊说。

“另外也要到别人的朋友