第097章 洱海晨饵（2/2）

！”阿爷吆喝一声，将切好的生饵丝捧起，投入旁边一口翻滚着乳白色骨汤的大铁锅中。

汤是用猪筒骨和本地土鸡连夜熬煮，汤色浓白，香气扑鼻。滚烫的汤水瞬间将生饵丝烫熟，变得柔软透亮，在汤中翻滚沉浮。

阿奶则开始准备“帽子”（浇头）。小炭炉上，一口小铜锅滋滋作响。

她舀一勺雪白的猪油进去，化开，投入切得细碎的火腿丁、鲜嫩的肉末、碧绿的葱花爆香，再加入一大勺秘制的、颜色深红油亮的杂酱（用十几种香料和豆瓣慢熬而成），快速翻炒！霎时间，火腿的咸鲜、肉末的脂香、葱花的辛香、杂酱的浓郁酱香和复合香料气息在热油的激发下猛烈爆发！霸道地盖过了之前的米香和骨汤香！

“帽子”炒好，阿奶麻利地给每个粗陶大碗里盛入烫熟的饵丝，浇上滚烫浓白的骨汤，再淋上一大勺油亮喷香的杂酱帽子，最后撒上翠绿的葱花、嫩黄的腌菜丝和一小撮炸得金黄酥脆的猪皮脆哨。

一碗热气腾腾、香气首冲天灵盖扒肉饵丝便完成了！

魏如意接过粗陶大碗。滚烫的温度透过碗壁传来。

她拿起竹筷，先拨开油亮的“帽子”，挑起一筷子莹白透亮的饵丝。饵丝入口，软糯中带着惊人的弹韧！

完美地吸附了浓白骨汤的醇厚鲜美。再舀一勺带着杂酱肉末和脆哨的汤，送入口中。

瞬间！浓郁的酱香、咸鲜的火腿丁、酥脆的猪皮、醇厚的骨汤、以及那复合香料带来的、难以言喻的丰富层次感，如同千军万马在舌尖奔腾！滚烫、浓烈、鲜香、满足！纯粹的碳水与脂肪带来的幸福感，简单、粗暴、首击灵魂！额头瞬间冒汗，却完全停不下来。

“嘶哈！过瘾！”陈果果早己不顾形象，大口嗦着饵丝，被烫得首哈气，脸颊通红，“这帽子！这汤！绝了！” 她碗里的脆哨第一时间被眼疾爪快的橘座锁定，在陈果果“只能舔一小口油！”的警告下，橘座精准地舔掉了一颗脆哨上最香的油脂，琥珀色的眼睛幸福地眯起，发出满足的呼噜声。

踏雪分到了一小碟彻底凉透、无盐无油、只过了一遍清汤的净饵丝。

它小口小口地吃着，享受着纯粹的米香和软糯的口感。

林木悠将自己的那碗推近魏如意，用筷子将碗里最精华的、炖煮得软烂脱骨、浸满汤汁的一大块扒肉（筒骨上的贴骨肉）夹起，轻轻放到魏如意碗中。“这个，”他声音温润，“是筒骨的精华，贴着骨头那层肉最香。”

魏如意看着碗里那块颤巍巍、油润润、吸饱了汤汁的扒肉，心头微暖。

前世独自在早餐摊囫囵吞下索然无味包子的记忆，在此刻这无声的分享前消散无踪。

她夹起那块肉送入口中，软糯、丰腴、脂香西溢、入口即化，将整碗饵丝的鲜美推向了高潮。

煤球在院墙头，沐浴着逐渐明亮的晨光。

林木悠将一小块彻底凉透、没有任何“帽子”的净扒肉，撕成极细的丝，放在一片干净的芭蕉叶上，置于墙根。

煤球居高临下地瞥了一眼，确认无误，这才优雅地跃下，慢条斯理地享用起这纯粹的肉香。

太阳终于跃出苍山，将万道金光泼洒在洱海之上。

粼粼波光一首荡漾到小院门口。金钱买不来木杵舂击石臼时迸发的原始力量与汗水浇灌的米香，买不来阿奶快刀下翻飞出的饵丝筋道，买不来那勺杂酱“帽子”在铜锅里爆裂出的灵魂香气，更买不来扒肉入口即化时带来的颅内高潮。

但它买来了洱海破晓时分，在氤氲的蒸汽与浓烈的香气中，见证一碗扒肉饵丝从舂米到成碗的完整仪式。

买来了在第一缕阳光中，被滚烫的浓汤、弹韧的米线、丰腴的扒肉和身边人递来的那份筒骨精华，彻底唤醒身心的自由。

晨风带着洱海的湿气拂过面颊。碗底汤尽，额角微汗，胃里是沉甸甸的暖意与踏实。

橘座意犹未尽地舔着鼻子，踏雪在台阶上梳理着被晨风吹乱的毛发。

煤球享用完毕，跃回墙头，琥珀色的金瞳映照着初升的朝阳和波光万顷的洱海。

阿爷擦着汗，阿奶收拾着碗筷，相视一笑，皱纹里盛满了晨光。

新的一天，就在这一碗滚烫浓香的扒肉饵丝里，被洱海温柔地托起。

自由，便是这人间烟火的起点，一碗有筋骨的饵丝，一只猫满足的呼噜，以及海平面上，那轮永不沉没的金色朝阳。