第36章 镇江（2/2）

，转过身去催菜。

这边吕岳瞪大了一双眼睛，犹豫了片刻，还是忍不住开口问道：

“师傅，我听您刚才点的好像都是荤菜，不是说出家人要吃斋的吗？”

玉林原本正端坐在桌前品茗，此刻听的吕岳这么一问，登时忍俊不禁，含在嘴中的一口清茶差点喷了出来，还好他的涵养功夫比较好，只是浅浅的一笑，随即耐住性子解释道：

“那些只不过是菜名，听起来像是荤腥，实际上却都是以素食为原料炒制而成。

像扒蟹黄鱼翅，就是用黄花菜、胡萝卜、香菜炒制，而炒青虾仁其实是南荠和黄瓜，炒鳝鱼丝就是香菇和青菜混炒在一起。

斋菜的原料虽说都是素食，但经过大师傅精心的调配和刀功，采用蒸、煮、炯、煎、炒、爆等方法，把原本是普普通通的豆腐、面粉和蔬菜，烹饪成了色香味俱全、品种形状各异的美味佳肴。

斋菜不仅美味，而且还可以祛疾保健，延年益寿！”

两世为人，吕岳还是第一次品尝到正宗的斋席。半个时辰之后，饱足口福的吕岳和玉林付过饭钱，刚刚下楼，便见到店门口里三层外三层都是看热闹的人。