第260章完结（2/2）

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关鹤谣选的都是上好的青鱼尾，因青鱼尾最丰腴肥美，正如常言道“青鱼尾巴鲢鱼头”。

这道菜做起来就简单多了。

鱼身留着腌咸鱼，关鹤谣只切下鱼尾。

她用利刃将鱼尾从中对剖形成两半，又在每半上直斩两刀。一条大鱼尾尾梢相连，尾鳍未损，但是已经如扇子一般平铺展开，每一片鱼尾就像一根扇骨。

那边油锅里猪油烧熟时，正好将鱼尾整整齐齐一遭推入锅中。

“滋啦”一声，锅中爆出一阵小小水雾，猪油的香和鱼的鲜同时飘出，关鹤谣深吸一口气，将鱼两面煎至金黄后便加酒、酱进行焖烧。

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